Opredelitev:
Podobno kot marshmallow, nougat je aerated sladkarije, narejene iz whipped jajčnih beljakovin in kuhanega sladkornega sirupa. Za razliko od marshmallowa, se v procesu sušenja pogosto pritisne nougat, kar ima za posledico kompaktno, gosto in žvečilno sladkarije. Matice ali suho sadje se pogosto dodajajo v sladkarije, preden se zlijejo v posodo, prekrito z riževim papirjem, in pritiskajo pod težko težo za obdobje prekrivanja čez noč.Izgovor: NEW-gut
Skupne napake : Noughat