Ta marinada dobro deluje za vbrizganje svinjskih pečenk, ki se bodo kadili in potegnili. Poskrbite, da zelite zmlete zelišča in dobro zaprite, da ne boste zamašili igle za injiciranje.
Kaj boste potrebovali
- 2 čajna žlička / 10 ml soli
- 2 čajni žlički / 10 ml popra
- 1 žlička / 5 ml peteršilja (kosmiči)
- 1 žlica / 15 ml origana (posušeno)
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml rožmarina
- 1 veliki česen česna (mleto)
- 1 srednja čebula (piškota)
- 1 žlica / 15 ml vode
- 1/2 skodelice / 120 ml kis
- 1 skodelica / 240 ml oljčnega olja
- 1/2 skodelice / 120 ml bazilike (sesekljan svež)
Kako narediti
1. Z mineralno in pestinsko ali začimbno mlinko zmešajte zelišča in začimbe. Puree čebulo z 1 žlico vode v mešalniku. Združite začimbe in čebulo s preostalimi sestavinami in jih injicirajte v meso. Pokrijte svinjsko meso (ali ne glede na meso, ki ga vbrizgavate) s plastično folijo in jo odložite 8 do 24 ur v hladilnik.
2. Žar ali dim po navodilih.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 165 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 337 mg |
| Ogljikovi hidrati | 6 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 1 g |