Če ste v razpoloženju za krožnik sladkih, lepljivih, okusnih svinjskih rebrastih rib , potem so rebra Kansas Cityja tisto, kar iščete!
Kaj boste potrebovali
- 3 kilograma / 1,4 kg svinjskih spareribov
- Za rub:
- 1/2 skodelice / 120 ml rjavega sladkorja
- 1/4 skodelice / 60 ml paprike
- 1 žlica / 15 ml črnega popra
- 1 žlica / 15 ml soli
- 1 žlica / 15 ml čilskega praška
- 1 žlica / 15 ml česna v prahu
- 1 žlica / 15 ml čebule v prahu
- 1 čajna žlička / 5 ml cayenne
- Za omako:
- 1 skodelica / 240 ml ketchupa
- 1/4 skodelice / 60 ml vode
- 1/4 skodelice / 60 ml rjavega sladkorja
- 1/4 skodelice / 60 ml kis
- 3 žlice / 45 ml
- olivno olje
- 2 žlici / 30 ml paprike
- 1 žlica / 15 ml čilskega praška
- 2 stroka česna, mleto
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml cayenne
Kako narediti
- Pripravite rebra tako, da odstranite membrano s spodnje strani rebra. Izrežite poljubno maščobo ali meso.
- Pripravite kadilca ali žara. Držite temperaturo približno 225 stopinj F / 110 stopinj C za 4 do 6 ur, tako da ustrezno načrtujte. Sezono z Kansas City ribo rub in kraj na žaru ali v kadilcu.
- Medtem ko reber kuhanje, pripravite žar omako. Toplo olje v ponvi. Dodajte česen in suté do rjave barve. Dodajte preostale sestavine in zmanjšajte toploto. Simmerirajte 15 minut do debelega.
- Pecite rebra, dokler notranja temperatura mesa ne doseže okrog 185 stopinj F / 85 stopinj C. Med kuhanjem nenehno krtačite z žara.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 828 |
| Skupna maščoba | 40 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 19 g |
| Holesterol | 203 mg |
| Natrij | 1.759 mg |
| Ogljikovi hidrati | 53 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 67 g |