Te razkošne, sočne piščančje butine razvijejo presenetljivo hrustljavo začinjeno zunanjo kožo v pečici, in traja le približno 40 do 45 minut priprav in kuhanje časa od začetka do konca. In presenetljivo jih je enostavno popraviti s samo petimi sestavinami! Oljčno olje, česen in paket mešanice so vse, kar morate narediti ta recept.
Kombinacija z rhanjimi ricinami daje izjemen okus in v pečici lepo rjave. Lahko jih dokončate pod broilerjem za še čiste kože, vendar to verjetno ne bo potrebno. Recept zahteva kostne piščančje stegno s kožo, vendar so odlične tudi cele piščančje noge ali krače.
Prosimo, da spremenite začimbe, da ustrezajo vašemu okusu. Za dodaten česenski okus uporabite 2 do 3 stisnjene klinčke česna. In če nimate pakiranja mešanice rančev, lahko to storite iz nič (glejte spodaj).
Piščanec je super za vsako noč v tednu, in bi bili čudovito za piknik ali prtljago stranka. In recept se zlahka poveča za množico.
Kaj boste potrebovali
- 4 do 6 piščančjih stegen (kosti, s kožo)
- črni poper (po okusu)
- 1 (1 oz.) Paketno suho rančevsko solato zmesi
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 česen česna (stisnjen)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 400 F. Vrhnite ploščo za pekač ali pekač s folijo.
- Piščančje stegno postavite v ponev, na kožo navzgor in jih nato rahlo potresete s sveže mletim črnim poprom.
- V majhni posodi združite mešanico z oljčnim oljem in stisnjenim ali fino mletim česnom. Dobro se mešaj.
- Krtačo in oljčno mešanico zmešajte čez piščančje stegno.
- Piščanca pecite 25 do 30 minut ali dokler stegna ne dosežejo temperature najmanj 165 F (74 C), najmanjša varna temperatura za perutnino (po USDA). Če želite preveriti temperaturo, uporabite trenutni termometer za živila, vstavljen v najhujši del nekaj največjih piščančjih stegen, ki se ne dotikajo kosti.
- Opomba: če kuhate piščanca vnaprej za piknik ali se peljite na dogodek, jih hitro ohladite in jih ohladite, dokler jih ne pripravite za pakiranje hladilnika. Pomembno je, da hranite hrano na 40 F ali hladneje. Izoliran hladilnik z ledenimi paketi ali ledom mora biti dovolj, vendar ga ne odpirajte, dokler ne boste pripravljeni za jesti. Druga možnost je, če nameravate vročo služiti, hranite kuhanega piščanca nad 140 F za prevoz in serviranje.
Nasveti in variacije s
- Hitro domače ranžirsko preobleko Mix Substitute - v majhni skledi združite 2 žlici pinjenca v prahu, 2 čajna žlička posušenega peteršilja, 1/2 čajne žličke čebule v prahu, 1/2 čajne žličke suhega koprskega plevela, 1/4 žličke česnovega prahu in 1/4 žličke soli.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 870 |
| Skupna maščoba | 51 g |
| Nasičena maščoba | 14 g |
| Nenasičena maščoba | 22 g |
| Holesterol | 279 mg |
| Natrij | 268 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 89 g |