Tender, sočno pražene piščančje noge četrti niso le enostavno pripraviti in okusno, so preprosti na proračun! Ta recept se lahko uporablja tudi s četrtino celih piščancev ali pa z 4 piščančjimi grudami.
Ponudite to okusno piščanca s pire ali praženim krompirjem in vašimi najljubšimi stranskimi zelenjavnimi jedmi ali solati za nepozaben družinski obrok ali nedeljsko večerjo. Recept je enostavno podvojiti za veliko družino ali zabavo.
Kaj boste potrebovali
- 4 stroka česna (fino mleto)
- 1 čajna žlička posušenega listnega origana
- 1/2 žličke košer soli
- 1 čajna žlička
- čili v prahu
- 1/4 čajne žličke mleta kumina
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 2 žlici
- ekstra deviško olivno olje
- 4 piščančje nogice
- 1/2 skodelice
- piščančje juhe (delno suho belo vino, po želji)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 425 F.
- Rahlo olje 9-po-13-na-2-palčni pekač ali ga usmerite s folijo.
- Združite česen, origano, sol, čilij v prahu, kumino in črno papriko v majhni skledi. Dodajte oljčno olje in dobro premešajte. Uporabite malto in pestrost, da naredite konsistenco pasta ali jo zmešate z vilicami.
- Odrežite vse presežke kože in maščob. Piščančje koščke razporedite v pripravljenem pekaču in po vsakem kosu zmešajte česnovo mešanico.
- Nalijte 1/2 skodelice piščančje juhe v pekač. Če želite, uporabite 1/4 skodelice suhega belega vina s 1/4 skodelice piščančje juhe.
- Piščanca pecite v ogreti pečici 40 do 50 minut ali dokler piščanec ne prijavi na temperaturnem termometru najmanj 165 F. *
* Če želite preveriti, ali je vnesen donos, vstavite trenutni termometer za živila v sredino debelega kosa piščanca, ki se ne dotika kosti. Po mnenju foodsafety.gov je treba perutnino kuhati na najmanj 165 F.
Variacije
- Izpraznite čilije v prahu in mleto kumino. Zmanjšajte sol na 1/4 čajne žličke in dodajte 1 1/2 čajna žlička sezonskega sezonskega mletja Cajun ali Creole na mešanico olja in česna.
- Namestite maslo za oljčno olje.
- Narežite približno 1 1/2 do 2 kilograma krompirja (ali zelo majhen ali prstni krompir) in 2 do 3 korenčka, zmešajte z nekaj žlic oljčnega olja in uredite zelenjavo okoli kosov piščanca. Pečemo do piščanca in krompir je nežen.
Nasveti
- Uporabite recept s kračami za zbiranje Super Bowl ali prtljago. Pečemo piščanca in jo toplo segrejemo od počasnega kuhalnika.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1307 |
| Skupna maščoba | 77 g |
| Nasičena maščoba | 21 g |
| Nenasičena maščoba | 33 g |
| Holesterol | 418 mg |
| Natrij | 802 mg |
| Ogljikovi hidrati | 12 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 134 g |