Z uporabo tanke kokoši s piščančjim prsnim košem je to hitro in enostavno posodo za pripravo in kuhanje.
Razen če so polovice piščancev brez piščancev precej majhne, jih vodoravno reziramo, da naredimo koščke, dve ali tri velike piščančje polovice prsi pa lahko veliko za 4 obroke. Če so vaše piščančje prsi zelo majhne, uporabite štiri in jih rahlo poravnajte do enakomerne debeline.
Piščančje piščate z pire krompirjem ali krompirjem, skupaj s šipakom ali prekajeno solato.
Podobni recepti, ki bi jih lahko upoštevali, bi bili hrustljavi pečeni ocvrti piščančji stegni ali noge , in pečene piščančje sendviče iz pinjenca .
Kaj boste potrebovali
- 4 krušne piščančje prsi * (polovice brez kosti ali majhne piščančje prsi, rahlo sploščene)
- 1 veliko jajce
- 3/4 skodelice mleka
- 1-2 žlici vroče omake (kot so Frank's, Texas Pete ali Tabasco)
- 1 veliko jajce
- 1 skodelica (večnamenska)
- 1 žlička Cajun začimbe (ali podobne mešanice, po možnosti brez soli)
- 1 žlička soli (uporabite 1/2 čajne žličke, če začimba vsebuje sol)
- 1 čajna žlička mletega črnega popra
- 1-palčno rastlinsko olje (na primer olje iz olja ali olje iz arašidov)
Kako narediti
- V veliki skledi jajce z mlekom in vročo omako.
- V široki, plitki skledi združite moko, začimbe Cajun, 1 čajno žličko sol in poper.
- V veliki težki, globoki ponvi ali nizozemski pečici segrejte približno 1 cm olja do 350 F (180 C / Gas 4).
- Pečico segrejte na 200 F, če boste serviranje odložili za kratek čas ali če boste podvojili recept in morate kuhati v serijah.
- Ko je olje vroče, v mešanico jajc in mleka potapljajte piščančje kocke (ali polovico piščančjih prsi). Pustite presežek, nato pa zmešajte z mešanico moke. Prevleko piščanca previdno spustite v vroče olje. Ponovite s preostalimi kosi.
- Pražite piščanca za približno 3 do 4 minute na vsaki strani, dokler ne poravnate in skuhate.
- Piščanca izpraznite na slojih papirne brisače ali vrečke iz rjavega papirja.
- Takoj odložite ali prenesite v velik pladenj za pečenje in ogrejte v pečici 200 ° F ali ogrevalnem predalu.
* Če ne najdete tanko narezanih piščančjih prsi ali kosov, jih lahko naredite. Vzemite srednje do veliko piščančje prsi brez kosti in postavite na rezalno ploščo. Postavite roko na piščanca, da se ne premika. Z drugo roko, z ostrim nožem, pazljivo prerežite piščanca, ki drži nož, vzporedno z rezalno ploščo. Zdaj bi morali imeti dve kosi, ki so podobni velikosti. Ponovite več polovic piščančjih prsi za več kokoši.
Ta recept se lahko izvede tudi s piščančjimi ponudbami. Uporabite približno 1 do 1 1/2 kilogram za 4 obroke.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 669 |
| Skupna maščoba | 39 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 17 g |
| Holesterol | 570 mg |
| Natrij | 1.446 mg |
| Ogljikovi hidrati | 22 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 53 g |