Ti domači pečeni fižol so narejeni s suhim mornarico ali majhnim belim fižolom. Fižol je namočeno čez noč in nato počasi kuhano do popolnosti z melaso, solato svinjino ali slanino, rjavim sladkorjem in čebulo. To so Bostonski pečeni fižol.
Če imate težave z fižolom, ki se raztegnejo v lončku, jih najprej najprej kuhajte na stovetopu, dokler ne razložite in nato izpustite. To bo na polovici zmanjšalo čas kuhanja lonca. In ne dodajte soli ali Dijonovo gorčico, dokler fižol ne razkuži.
Sokovi so bili še vedno nekoliko tanki, ko sem vzel sliko, vendar sem povečal nastavitev na visoko in jih kuhal še eno uro s pokrovom ajar. Lepo so se zmehčali in postali eden izmed najboljših loncev fižola, ki sem jih kdaj naredil. Bili so odlični s tem preprostim žganjem za žvečenje govejega mesa .
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram sušenega majhnega belega fižola, speremo in namočimo čez noč
- voda za pokrivanje, približno 6 skodelic
- 1/3 skodelice melase
- 1/4 čaša rjavi sladkor, pakiran
- 1 skodelica sesekljane čebule
- 1/4 kilogramov soli svinjine, sperite in razrežite na 1/2-palčne kocke ali slanino slanino
- 1 žlica Dijon gorčica ali 1 čajna žlička suhe gorčice v prahu
Kako narediti
- V počasnem kuhalniku združite zmešani fižol, vodo za pokritje, * melase, rjavi sladkor, čebulo in slano ali slanino sol.
- Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi od 6 do 8 ur ali dokler fižol ne razstavi. Mešajte občasno.
- Dodajte gorčico in sol po okusu, ko je fižol razpisan. Kuhajte še 30 minut do 1 ure. Če so tekočine tanke, počasi kuhajte na visoki in pustite pokrov.
Naredi 6 do 8 obrokov.
* Uporabite vodo za namakanje ali uporabite svežo vodo. Nekateri pravijo, da je zmanjšana nevarnost prepihanosti, če se izloča voda, ki se namakuje, iz steklenih vlaken spere in dodana sladka voda.
Nasveti in variacije
- Za pikantno omako iz paradižnika s ketchupom zmanjšajte melase na 3 žlice in povečajte rjavega sladkorja na 1/3 skodelice. Če želite, skupaj s čebulo dodajte približno 1/2 skodelice kocke z zelenim zeliščem. Ko je fižol kuhan in razpisan, dodamo 1/4 skodelice kečapa, 1 čajno žličko Worcestershire omake in 1/4 čajne žličke čilija v prahu. Fižol kuhamo približno 30 minut do 1 ure dlje.
- Za jalapeno pečene fižol dodajte 2 žlice mletega jalapeno popra in zmanjšajte melase na 1/4 skodelice. Ko je fižol razpisan, dodajte 4 žlice paradižnikovega pasta in približno 1/4 čajne žličke mletega popraha.
- Dodajte nekaj čebule v prahu za več čebule.
Morda bi vam bilo všeč tudi
- Easy Crock Pot Grün pečen fižol s slanino
- 5 Ingredient Slow kuhalnik fižol
- Homemade Barbecued pečeni fižol s pikantno klobaso
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 343 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 15 mg |
| Natrij | 277 mg |
| Ogljikovi hidrati | 55 g |
| Prehranske vlaknine | 11 g |
| Beljakovine | 18 g |