Žuditi hamburger, a se počutite krive glede maščobe in kalorij? Ti piščančji burgerji na žaru so bolj zdravo, medtem ko so še vedno okusni. Ground piščanca se zmeša s korenčkom, zeleno čebulo, česnom in zelišči, da naredi aromatične patties, ki bodo zagotovo zadovoljili tudi purista ljubiteljev govejega mesa govejega mesa.
Ena stvar, da se spomnite, je, da so surove piščančje patties zelo mehke. Poskrbite, da se med kuhanjem obrnejo samo enkrat, da se patties ne zlomi in razpade. Če ugotovite, da imate težave pri ravnanju s hamburgerji na žaru, lahko postavite patties na kos aluminijaste folije in nato postavite rešetke. Ne boste imeli nobenih oznak žara, vendar vsaj vaši hamburgerji ne bodo na koncu žara.
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram piščanca (po možnosti dojka)
- 1 majhna korenčka (naribana)
- 2 zelena čebula (mleto)
- 2 stroka česna (mleto)
- 2 žličke posušenega peteršilja
- 2 žličke posušene bazilike
- 1 žlička soli
- 1 čajna žlička črnega popra
- 4 hamburgerne peciva (opečene)
Kako narediti
- Segrejte žar na srednji vročini in rahlo olje kuhajte rešetko.
- Združite mleto piščančje, korenje, zeleno čebulo, česen, zelišča, sol in poper v veliki mešalni posodi. Ne premešajte.
- Oblikujte mešanico v 4 do 6 patties in ga namestite na vosek papir. Mešanica bo mehka.
- Postavite patties na oljen žar in pustite, da kuhamo 12 do 15 minut, obračanjem enkrat. Patties se kuhajo, ko dosežejo notranjo temperaturo 165 F.
- Odstranite z vročine in jih položite na opečene pecive. Postrezite s svojimi najljubšimi začimbami.
Nasveti in variacije
Ko gre za piščančje piščančje piščance, je običajno, da mešanica pride zelo mehko. Če doživite to, dodajte nekaj krušnih drobtin in jih združite, dokler jih ne razdelite. Če vam je težko dobiti mešanico, da se drži skupaj, da se oblikujejo patties, vključite prekajeno jajce; to mora pomagati, da se mešanica veže skupaj.
Ti hamburgerji so za začetek zdravi, vendar so tudi odlična osnova za dodajanje še več zelenjave. Preizkusite jih s svežim paradižnikom in avokadom ali celo z jajčnimi ali zelenjavnimi rezinami. Sprostite redne hamburgerne pecivo za multigrain zvitke ali celo brioche. In majoneza iz limone bi prinesla ta že okusen sendvič na popolnoma novo raven.
Če imate raje puranje meso ali pa je to vse, kar imate v zamrzovalniku, ga lahko preprosto nadomestite s piščancem v tem receptu. In sveža zelišča namesto posušene bodo dala patties malo svetlosti in svežine ter postala popoln recept, ko bo vrt v cvetu.