Ta čilska omaka iz omake je odlična stranska omaka za potapljanje vsega od svinjskih kebabov in piščancev, do vrha fajitasa. Prav tako naredi okusno marinado za vse vrste mesa. Izbira je popolnoma vaša.
Kaj boste potrebovali
- 2 majhna zelena
- serrano čile (seme in drobno nasekljane)
- 1/2 skodelice limetinega soka (sveže)
- 2 žlici apna
- luska (lupina 2 limeta)
- 1/3 skodelice / 80 ml piščančje zaloge
- 1/4 skodelice / 60 ml cilantro (koriander)
- 2-3 stroka česna (olupljeni in četrtinirani)
- 1 žlička sladkorja
- 1 žlička soli
- ščepec črnega popra
Kako narediti
- Vse sestavine položite v mešalnik hrane. Zmes dobro mešajte.
- Pršimo omako na srednjo visoko toploto 1-2 minut. Zmanjšajte toploto na nizko in pustite, da se simetrira še 5 minut. Mešajte občasno. Odstranite od vročine in pustite, da se ohladi 5-10 minut pred vročino.
- Če uporabljate kot marinado, upoštevajte zgornja navodila, vendar pustite, da se omaka ohladi 30 minut pred uporabo. Marinada govedina za 6-12 ur, piščanca in svinjina za 4-6 ur, ribe, morski sadeži in zelenjava za 30 minut.
- Vzemite to omako pred časom in shranite v posodo, ki je neprepustna za zrak, v hladilniku do enega tedna po pripravi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 45 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 27 mg |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 2 g |