Ti ovseni piškoti dobijo odlično hranilno vrednost iz kvinoje, visoko beljakovine iz Andov. Quinoa se pogosto uživa kot vroča žita v Južni Ameriki, in če lahko najdete kvinoa kosmiči v trgovinah za zdravo hrano (jih najdem na celotnem živilu) ali na spletu, lahko kuhate ali pečete z njimi na enak način kot valjani oves. Ti piškoti z nizko vsebnostjo maščobe, ki vsebujejo kinoa, so mehki in žvečilni, zahvaljujoč dodatku jabolčnika in pire banan (odličen način uporabe prevelike banane). Opečeni orehi, zlati rozini in posušeni ananas dodajajo prehrano in več okusa.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica kvinoa kosmičev
- 2 skodelice valjanega ovsa (ne takoj)
- 1/2 skodelice moke
- 1 skodelica rjavega sladkorja (pakirano)
- 1 žlička soli
- 1 prezrela banana (pire)
- 1/4 skodelice jabolka
- 1 jajce
- 1/4 čaša rastlinskega olja
- 2 žlički vanilije
- 1/2 skodelice (pecani ali orehi, narezani)
- 1/2 skodelice zlati rozin
- 2 kosi posušen ananas (drobno sesekljan)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 stopinj. Sesekljane orehe v pečici zvišajte do dišečega, približno 8-10 minut.
- V veliko skledo premešajte kinoja, ovsena kaša, moko, rjavi sladkor in sol.
- Mešana banana, jajce, jabolčnik, olje in vanilija prelijemo v suhe sestavine, dokler se ne mešajo dobro. Mešajte v oreščkih in suhem sadju.
- Uporabite 1/4 merilno skodelico ali veliko žlico, porjavite dele piškotnega testa na piškotni list, ki je obložen s pergamentnim papirjem, in nekoliko rahlo poravnajte vsako težo testa.
- Pečemo piškotke, dokler ne začnejo rjavo okoli robov, približno 15-20 minut. Odstranite s toplote, pustite, da se ohladi.
- Shranite piškotke v nepredušnem vsebniku.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 169 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 10 mg |
| Natrij | 80 mg |
| Ogljikovi hidrati | 29 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 2 g |