Podobnost se konča z imenom
V zadnjih nekaj letih je makaron postal nekoliko priljubljen v ZDA. Meringue in mandeljne konfekcije so eden izmed najlepših piškotkov s svojo lahkotno, mehko teksturo v vrsti lepih barv, od nežnih pastelov do živahnih odtenkov.
Kljub njihovi priljubljenosti pa še vedno obstaja zmeda glede razlike med makaronom in makaroonom. Sliši se enako - in makaroni se pogosto imenujejo makaroni, da bi dodali k zmedenosti - vendar so drugačni kot drugačni.
A Macaron Vs. Macaroon
Če je natančno, je pravo ime tega lepega pečenega blaga "macaron", ki se izgovarja mah-kah-ron. Beseda izvira iz njegovih italijanskih korenin, za makerone ali makarone. V Franciji so znani le kot makaroni - zunaj Francije, in sicer v Združenem kraljestvu, kjer je začela zmeda z imenom.
Problem je makaron v Združenem kraljestvu, prav tako se imenuje makaroon. Oba sta široko sprejeta, vendar piškotek pokličete na makaroon, ni pravilen. Makaroon (imenovan tudi kokosov makaroon) je majhna pogačica velikega jajca, kokosa in mandljev. To je pogosto prva torta, ki jo bo otrok naučil narediti in je priljubljena desertna pasha, saj ne vsebuje moke, ki je med judovskim praznikom prepovedana.
Zgodovina Macarona
Čeprav je malo lepoto, znano kot makaron, morda že pred kratkim postalo sponka v pekarskih primerih, ni novo v prireditvenem prizorišču.
Uveljavljeni Larousse Gastronomique navaja francoski izvor makaronske poti nazaj v 751, ko so bili domnevno izdelani v francoski opatiji v Cormeryju. Vendar pa je priljubljenost makarona, bolj kot jo poznamo danes, sega v 16. stoletje, ko so ga slovesno prinesli iz Italije v Francijo Catherine de 'Medici, ko se je leta 1533 poročila z Henrijem II.
V tem času so bili zelo priljubljeni slaščice in živila na osnovi mandljev, zato je bil makaron takojšen zadetek.
Francozi so jih vzeli v srca (in želodce) in piškotki so kljub svoji italijanski dediščini ostali sinonim za francoske slaščice. V zadnjih letih so v Veliki Britaniji postali priljubljeni protistrupi za pritok britanskih in irskih pekarn, napolnjenih s piškoti in drugimi prigrizki.
Veliko je napisano o tem, kako težko je narediti makaron. Res je - ni enostavno pripraviti, ampak z malo prakse in nekaj nasvetov , boste kmalu lahko naredili popoln makaron.
Poreklo Macaroona
Ime makaroon ima tudi italijansko poreklo, ki izhaja iz besede za "paste", ki se nanaša na mandljevo pasto, ki je bila glavna sestavina v prvotnem receptu. Piškotek je v preteklih letih postal bolj priljubljen (zlasti v Združenem kraljestvu) kot kokosovo makaroon, kjer so mandlji odsotni.
In da ne bi zamenjali vprašanja še več, toda tudi ti kokosovi makaroni imajo veliko raznolikosti - od preprostih beljakovin in kokosa do dodajanja kondenziranega mleka in / ali čokolade. Vendar pa so čudovite, kot so, niso enako kot francoski ali italijanski makaron, tudi če so ti piškotki zelo preprosti.