Obstaja toliko receptov za poljsko krompirjevo juho ali zupa ziemniaczana (ZOO-pah zhem-nyah-CHAN-ah), saj so kuharji. Rad bi dodal korenje na moje in uporabil piščančje staleže ali rastlinske staležne baze in malo slanine ali prekajenega mesa. Končano juho lahko po želji kremo, tako da upoštevate navodila v opombi spodaj.
Kaj boste potrebovali
- 4 unce slanine (približno 4 trakovi, narezani na koščke)
- 2 velika čebula (drobno sesekljan)
- 2 velika korenčka (olupljeni in drobno sesekljani)
- 1 ribja zelena (drobno sesekljan)
- 2 kilovatnega krompirja (olupljen, razrezan na 1 1/2-palčna kocka)
- 8 skodelic piščanca (ali zelenjava, vroče)
- 4 žlice svežega peteršilja (sesekljanega)
- 1 lovorjev list
- Sol in črni poper po okusu
Kako narediti
- V veliki ponvi kuhajte slanino, dokler ne začne delati svoje maščobe. Dodajte čebulo in suté do prosojnice. Dodajte korenje, zeleno in krompir, in pet minut nežno premešajte, vendar ne rjave barve.
- Nato dodajte vroče steblo, peteršilj in lovorjev list. Privedite do vrenja. Zmanjšajte toploto in kuhajte, pokrijte, približno 20 minut ali dokler zelenjava ne rastejo. Odstranite lovorjev list, prilagodite začimbe in vroči z dodatnim sesekljanim peteršiljem (po želji) in lahkim rženim kruhom .
Opomba: Po želji se juha lahko kremo z mešanjem vilic z 2 žlici namizne moke z 1 skodelico kisle smetane in jo popijete z nekaj žganci vroče juhe. Vrnite kaljeno kislo smetano v juho in ga premešajte, dokler se juha ne strdi, vendar ne vre.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 208 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 15 mg |
| Natrij | 743 mg |
| Ogljikovi hidrati | 27 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 13 g |