Plodna hruška - kaktusovo sadje

Kaktus in njihovo sadje sta velik del mehiške kuhinje. Široke, ravne kaktusne blazinice ("nopales") se uporabljajo v številnih mehiških glavnih jedeh, kot so solate, jajca in kot polnjenje za druge jedi. Cactus sadje, včasih imenovano "Prickly Hruške", je zelo sladko in se lahko jedo surovo, neposredno od rastline. Odvisno od stopnje zrelosti, se lahko gibljejo od rahlo sladkega do sirupnega sladkega.

• 01 od 06

  Prepoznavanje in spravilo kaktusov

  Cactus sadje raste na robovih ravnih blazinice kaktusa in so hruške. Lahko so v barvi od zelene (manj sladke) do rdeče (zelo sladke) in oranžne odtenke med njimi. Majhne pike, ki jih vidite na njih, niso trnje, ampak so pokrite z glohidami, ki so kot majhni lasje podobni drobci, ki se lahko držijo v vaši koži in so zelo boleče in zelo težko videti. Pri izbiri kruhovega kruhovega kruhovca morate zaščititi roke. Lahko uporabite debele rokavice ali staro brisačo zložene v nekaj slojev. Uporabil sem tudi okoli šest papirnatih brisač, ki so bili skupaj zloženi in delal je v redu. Uporabite rokavice ali brisače, da jih oprijemite in jih nežno zavrtite. Za bolj zeleno sadje bo potreben čvrst oprijem in več zvitja, in plodovi sadja se bodo z zelo malo truda spustili. Plodite sadje v skledo ali košarico. Ne dotikajte se sadja z golimi rokami.

• 02 od 06

  Priprava sadnega kaktusa

  Prvič, boste morali odstraniti glohide, da boste lahko ravnali s sadjem. (Če kupite sadje iz skladišča, jih je treba že odstraniti.) Glohide lahko zlahka spali nad odprtim plamenom. Grip sadje s parom klešč ali ga držite na koncu vilice. Počasi obrnite plod nad odprtim plamenom. Ko glohidi izgorejo, boste morda slišali popping zvoke ali videli majhne iskre, ki plujejo s sadja. Nadaljujte, dokler niso vse črte črne, kar pomeni, da so glohidi izginili. Ne pozabite priti na vrh in dno plodov, saj so glohidne pike bolj koncentrirane tam.

• 03 od 06

  Rezanje kože kaktusov

  Začnite z rezanjem okoli četrtine palca zunaj koncev plodov. Nato vzemite nož in rezite plodove po dolgem koraku čez vrh, približno eno četrtino palca navzdol v sadje.

• 04 od 06

  Odstranjevanje kože iz kaktusov

  S prsti potegnite kožo nazaj s sadja. Koža je tanka na zunanji strani, vendar ima debel sloj pod njim, ki se tudi izklopi. Odlepite celotno kožo tako, da vam ostane samo notranji hruškovec kos sadja.

• 05 od 06

  Vročanje krušne hruške

  Zdaj, ko se koža odstrani, lahko narežete hruške, da bi jedli. Bunkasto hruška ima majhna trda semena, ki jih ne morete ugrizniti, vendar jih je mogoče požirati, če jih želite. Ali pa lahko žvečite sadje in semena in pljuvate seme ven. Za odstranitev semen lahko uporabite tudi sokovnik ali cedilo.

• 06 od 06

  Preberite več o mehiški hrani

  • Naučite se, kako Roast Green Chiles
  • Naučite se, kako semen in kocke Jalapeno
  • Naučite se, kako narediti Refried Beans