Ključ za okusno, aromatično zasajeno špinačo je, da ga prežvekate, ne zalivate, kar sem videl preveč ljudi, ko mislijo, da ga izsušujejo. Hitro kuhajte na zelo visoki vročini, tako da se zelo pogosto premeša, tako da tekočina, ki kuhanje izčrpa, bolj ali manj takoj izhlapi, tako da posoda ostane suha, listi špinače pa kuhajo v suhi vročini in ne vlažno. Preveč grozdov špinače je bilo uničenih zaradi nizkih temperatur, ki povzročajo, da se nežno listje ohladi v svoji lastni tekočini (ki je lahko okusna, vendar ne povzroči svetlejšega okusa prežvečenega špinača). Oglejte si, kako enostavno je spodaj.
Ta recept je prav tako metoda kot recept, zato povečajte količine in dodajte začimbe, kot želite, samo poskrbite, da vedno uporabljate posodo, ki je dovolj velika, da držite špinačo v zelo plitki plasti. Delo v paketih, če je potrebno.
Kaj boste potrebovali
- 2 kilograma špinače
- 2 žlici žlici, narezane v majhnih kosih ali
- oljčno olje (ali kombinacija)
- Morja sol po okusu
- Sveže
- limonin sok (neobvezno)
Kako narediti
- Temeljito očistite špinačo in jo previdite, tako da zavržete poškodovane liste in debele stebla.
- Ogrevajte veliko ponev, pečenko ali lonec (ključ je tukaj široka površina) na visoki temperaturi. Ko je vroč, dodajte maslo in / ali olje. Takoj se topi in / ali segreje. Hitro dodajte špinačo in kuhajte z mešanjem, dokler se špinača ne nagne. Visoka vročina in mešanje bodo pomagali kateri koli tekočini, ki jo sprošča špinača, hitro izhlapi, kar se želijo izogniti mokrem ali slinastemu špinači, ko je vse rečeno in storjeno. Če želite kuhati še več špinače, jo dodajte v serije, tako da se, ko so listi umaknjeni, tekočina, ki jo dajo, takoj izhlapi.
- Prenesite špinač na posluženo posodo ali ploščo in okusite po soli. Postrežejo vroče ali toplo. Sestav limone ni slab dodatek, če imate srečo, da imate sveže limone okoli.
Variacije:
- Garlicky- Dodajte česen iz česna, mleto, na posodo in kuhajte približno 30 sekund, preden dodate špinačo
- Čebula - skodelite šalotko ali zeleno čebulo; dajte v ponev in kuhajte približno 1 minuto, preden dodate špinačo
- Bright -Drizzle z žličko ali dve balzamični kis preden postrežemo
- Nutty- Žarite z žlico orehovega olja ali opečenega sezamovega olja pred vročino
- Zeliščni- Sprinkle z žlico ali tako mletega kopra pred služijo
- Cheesy- Dodajte nekaj žlic razpadlega feta ali modrega sira na vrh, preden prinesete na mizo
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 103 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 15 mg |
| Natrij | 244 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 7 g |