Za mnoge ljudi prva stvar, ki pride na misel, ko slišijo besedo Stout je črna pint Guinnessa. Toda svet moči je veliko širši od tega. Obstaja veliko različnih stilov stout in sorta je lahko nekoliko zastrašujoče. Tukaj je uvod v različne sloge stout.
Dry Stout, Irish Stout ali Irish Dry Stout
To je slog, ki predstavlja tipično moč v večini ljudi misli.
Sedi v čaši povsem črno z debelo, kremasto, dolgotrajno glavo na vrhu. Diši na temne, pražene stvari, kot so kava, ječmen in čokolada. Aroma je bogata in suha z morda malo kisline, ki sije skozi.
Primeri suhega stouta
- Guinness Draft Stout
- Murphy's Stout
- Beamish Stout
Sweet Stout, Milk Stout, Cream Stout ali Oyster Stout
Sladki stoji pokrivajo celoten spekter sladkosti. Nekateri spominjajo na suhe stoječe s samo malo sladko dodano, medtem ko so drugi tako sladki, da sladkor visoko negira vsak učinek, ki ga ima alkohol. Imena mleka ali kreme, ki se imenuje tudi mleko ali smetana, ker laktoza, kvasovk sladkornega piva ne morejo predelati, je sladkor, ki daje pivu njegovo sladkost. Dober sladek stout je lepa stvar. Slastrost se ravna proti grenkobi hmelja in črnega ječmena za bogato in zapleteno pivo.
Primeri sladkega Stouta
- Mackesonov XXX Stout
- Marstonov Oyster Stout
- Watney's Cream Stout
Ovsena kaša Stout
Ta značilen stout je rahlo slajši od suhega, vendar ne tako sladkega, da bi ga lahko imenovali mleko. Dodatek ovsene kaše med procesom pivovarstva daje vtisljivo dolgotrajno glavo in zelo gladko, svilnato v ustnice. Te lastnosti delujejo, da se razširijo včasih ostri in jarring okusi, tako da je čudovit prvi časovnik.
Primeri sladkega Stouta
- Samuel Smith Oatmeal Stout
- Mlada ovsena kaša Stout
Tuji Extra Stout, tropski Stout ali Extra Stout
To je morda drugi najbolj znan stelten slog. Če kupite Guinness v steklenički - ne v steklenem oblikovnem slogu - to je slog, ki ste ga verjetno kupili. Na podoben način, kot je bila Indija Pale Ale pripravljena z več hmelja in alkohola, da bi lahko preživela prevoz v Indijo, je bil ta stil stout prvotno oblikovan z večino vsega, da bi lahko trajal skozi podobno potovanje. Slog lahko včasih spominja na suho ali sladko stout, vendar s širšimi okusi in na splošno višjega alkohola.
Primeri Extra Stouta
- Lion Stout
- Guinness Extra Stout - ustekleničena
- Coopers Best Extra Stout
Ameriški Stout
Kot je to pogosto, ko so ameriški pivovarji začeli proizvajati močne, so začeli postavljati lastne preobrte na slogu, dokler njihova različica ni pridobila lastne kategorije. V mnogih pogledih je ameriški stout interpretacija Foreign Extra Stouta, ki je smiselna, saj je bil ta stil zasnovan za izvoz in bi bil to različica, ki so jo ameriški pivovarji poznali najbolje. Ameriški stoji imajo izrazitejšo prisotnost praženega sladu z ostrejšim, skoraj kiselim, kavnim vtisom. Citrusni ameriški hmelj tudi naredi ta slog značilen.
Primeri ameriškega Stouta
- Bell's Kalamazoo Stout
- Rouge Shakespeare
Ruski cesarski stout
To je čudovito. Imperialni stouti so pakirani z veliko intenzivnimi aromami in aromami, kot so kava, sadje, temna čokolada, žgane zrnca in ribez. Običajno imajo najvišjo vsebnost alkohola in so različni, čeprav niso prevladujoči, prisotnost alkohola je lahko zaznavna. Z nekaj kompleksnosti se lahko imperialni stouti starajo za mešalni učinek, ki bo vzel močan rob.
Primeri ruskega cesarskega stouta
- Samuel Smiths Imperial Stout
- Severna obala Old Rasputin Imperial Stout
- Dogfish Head World Wide Stout