Polnjene gobe so tako okusno in slastno predjed! Ta recept temelji na nadevanih gobah Stevejeve matere. Oni so najboljši! V marsalskem vinu potopi gobove kape in za to mora umreti. Vino naredi gobe tako nežno in izjemno okusno. Ampak zame je polnjenje v resnici najboljši del ... klobase, sir Pecorino, drobtine, kaj ni ljubezen?
Priprava gob se pripravi, vendar je preostanek jed skupaj zelo hitro in enostavno. Lahko jih tudi montirate pred časom in jih hranite v hladilniku, dokler jih ne pripravite za segrevanje in serviranje!
Kuhanje gob na žični stojalo omogoča, da se tekočina malo odteče, tako da gobe ne bodo močne.
Obožujem te predjedje z mojimi drugimi priljubljenimi počitniškimi predjedmi, krušnim kruhom kruha , čajevi in sladkimi in dimljenimi čebuli . To so vse odlične predjedi za otroško prho, poročne prhanje ali praznični brunch!
Kaj boste potrebovali
- 2 do 3 skodelice marsala vina
- 1 pakirani gob (baby Portabella)
- 1/2 lb Italijanska klobasa (zemlja sladka)
- 1/4 skodelice drobtin (domače, Panko ali navadne)
- 1/4 skodelice polnega mleka
- 1/4 skodelice nariban sir Pecorino Romano
- 2 žlički peteršilja (sesekljan italijanski, ploski list)
- 1 žlička soli
- 1 čajna žlička poper
- 3 stroka česna (mleto)
- 1 majhna čebula (rumena, drobno narezana)
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 1 čajna žlička čebule v prahu
- 2 žlički smetanega sira
Kako narediti
- Gobe temeljito očistite in odstranite stebla. Za pozneje nastavite stebla.
- Napolnite posodo ali veliko plastično vrečko z marsalskim vinom. Dodajte pokrovčki gobe in pokrijte. Položite v hladilniku čez noč ali vsaj 4 ure.
- Chop gobova stebla in mesto v skledo. Dodajte krušne drobtine. To mešanico pokrijte s celotnim mlekom in smetano. Naj sedi 5 minut.
- Dodamo nariban sir, sesekljan peteršilj, sol, poper, česen, čebulo in česen ter čebulo v prahu. Premešajte, če želite združiti. Dodajte italijansko klobaso in temeljito združite, dokler se vsa mešanica začimb / breadcrumb enakomerno porazdelijo v meso.
- Pečico segrejte na 400 stopinj.
- Odstranite gobice iz hladilnika in jih odstranite iz vina. Postavite pokrove na ohišje za hlajenje čez pekač za pekač. Ta recept naredi prevelike gobe, tako da za vsako gobo pokrovček izvlečete velikodušno količino polnila. Naredite okroglo kroglico mešanice mesa in jo postavite v votlino pokrovčka gob. Ponovite z vsemi gobami. Gobice skupaj položite na ohišje za hlajenje, da preprečite padanje.
- Pečemo 25 minut. Gobe morajo biti zlate rjave barve. Na vrh s škropljenjem naribanega romskega sira in sesekljanega peteršilja!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 217 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 24 mg |
| Natrij | 292 mg |
| Ogljikovi hidrati | 15 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 7 g |