Te posamezne pecivo s centrima s staljenimi čokoladami so priljubljene v ameriških restavracijah. Ta različica je še posebej bogata in čokoladna in bi bila še boljša z zajemanjem vanilijevega sladoleda .
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 skodelice (3 palice) masla
- 3/4 skodelice vode
- 12 unč polsisla čokolade, narezana
- 1 1/2 skodelice sladkorja
- 1 1/2 žlici
- granule z instant kavo
- Ščepec soli
- 1 1/2 žlici ekstrakta vanilije
- 6 velikih jajc
Kako narediti
1. Pečico segrejte na 350 ° F. Maslo 6 1 1/4-cup keramični ramekins ali kozarci.
2. V veliki ponvi zmešajte maslo in vodo in se zmešajte, dokler se maslo ne topi. Odstranite posodo iz vročine. Dodajte čokolado, sladkor, kavne zrnce in sol in zmešajte, dokler čokolada ne stopi in gladka mešanica. Mešajte v vaniliji.
3. V veliki skledi z uporabo električnega mešalnika, premrežite jajca, da se zlijejo, nato pa postopoma premrežite v čokoladni mešanici, dokler dobro ne mešate.
4. Čokoladno mešanico enakomerno razdelite med pripravljene jedi. Pecite, dokler robovi torte rahlo ne počijo, središče pa 2 cm ostane mehko in sijajno, približno 25 minut. Po želji pokažite torte, ki so toplo, na vrhu pa vanilijev sladoled.
Te pecivo lahko služi v kozarcih ali neprevlečene na ploščah. Če želite unmold pecivo: Zaženite oster nož okoli oboda torte, da ga osvobodite iz pekača za pečenje. Na posodo pečice postavite posamično ploščo za posodo in s pomočjo vložnika obrnite pogačo na ploščo. Počakajte 10 do 15 sekund, nato previdno dvignite pokrov s plošče. Torta mora biti nekoliko potopljena v sredino.
Recept Opombe
• Ko se pecivo ohladi, jih lahko hranite v hladilniku do 6 dni. Da bi jim služili, pogrejete pecivo v mikrovalovni pečici na srednji moči, dokler centri niso mehki, približno 30 sekund do 1 minute.
• Najboljši način za česanje čokolade: uporabite velik oster nož, da sižete kvadrate ali čokolade. Začnite s hladno sobno temperaturo čokolado in ga posujte na suho, čisto rezalno ploščo.
• Na splošno pecite in kuhajte s čokolado, ki jo želite jesti. Vendar ne nadomestite ene vrste čokolade za drugega v receptu. Če recipe zahteva nesladkano čokolado, borovnica ali polsvetla ne bo delovala. Mlečna čokolada se zaradi nestabilnih trdnih snovi v mleku zelo redko uporablja za pečenje in se ne sme nadomestiti.
• Trdno čokolado (palice in bloki) hranite na hladni sobni temperaturi z zmerno vlago (65 ° F in 50% vlaga je idealna).
Najprej zavijte v folijo in nato v plastiko. Ne zamrzujte ali ohladite čokolade; vlažnost lahko povzroči cvet sladkorja in lahko spremeni okus in teksturo čokolade. Ko je pravilno shranjena, temna čokolada traja do 10 let, mleko in bela čokolada pa 7 do 8 mesecev.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1003 |
| Skupna maščoba | 73 g |
| Nasičena maščoba | 44 g |
| Nenasičena maščoba | 22 g |
| Holesterol | 275 mg |
| Natrij | 126 mg |
| Ogljikovi hidrati | 77 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 10 g |