Ta recept za britje s kruhom, ki je narejen s kinojem namesto belega riža, je vse o garnenih. Pile na kislo smetano, zeleno čebulo, vročo omako in avokado. To je en-pot, ena skleda moke, ki je kot nalašč za družinske večerje (in res dober preostanek naslednji dan za kosilo).
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram brez kosti, piščančje butine brez kože
- 1 skodelica piščančje juhe
- 1 14,50 unč lahko narezan / paradižnik
- 1 čebula, narezana
- 3 česna čreda, sesekljan
- 2 čajni žlički čilija v prahu
- 1/2 čajna žlička česna v prahu
- ½ žličke koriandra
- 1 skodelica kvinoa, sperite
- 1 poper, fino sesekljan ali narezan na rezine
- 1 15-unča lahko pinto fižol ali črni fižol, izsušen in sperite
- 2 skodelice naribanega cheddarskega sira
Kako narediti
- V počasnem kuhalniku združite piščanec, juho, paradižnik, čebulo, česen, čilij v prahu, česen v prahu, koriander in sol. Kuhajte piščanca na visokih 3 urah.
- Piščanca odstranite iz počasnega kuhalnika in ga razrežite z vilicami in nožem. Piščanca vrnite v počasno kuhališče. Dodajte kvinoje, papriko in fižol. Kuhajte pri manj kot 2 urah.
- Potresemo nariban sir na vrhu. Nadaljujte kuhati, dokler se sir ne topi.
- Poskrbite za to piščančje kremo in posodo Burrito s številnimi garnjenji: kislo smetano, zeleno čebulo, vročo omako in avokado.
Kvinoja
Quinoa izgovarjal "KEEN-wah" je seme brez glutena (pogosto imenovano zrno), ki se v Južni Ameriki goji več tisoč let. Ima najvišjo vsebnost beljakovin v vseh zrncah in se šteje kot popolna beljakovina.
Najpogostejša vrsta kvinoje je bela. Vendar pa boste videli tudi rdeče, črne ali mešane kvinoje, ki se prodajajo v trgovinah z živili. V večini primerov bela, črna in rdeča kinoja okusijo enako, čeprav sta rdeča in črna kinoja lahko nekoliko bolj zemeljska okus in lahka tekstura.
Pred kuhanjem quinoa je običajno priporočljivo, da ga sperete v vodi. Vendar izpiranje kvinoe ni tako pomembno, kot si mislite. Veliko blagovnih znamk kinoa je bilo poliranih ali predpranih, da bi odstranili grenko, vendar neškodljivo prevleko (imenovano saponin).
Ne izpiranje kvinoe ni škodljivo, vendar ima lahko kvinoa rahlo grenak okus, če se ne spere. Za spin quinoa ga pogoltnite v skledo z vodo, nato pa odtehtajte s finim mrežnim sesalnikom ali pa vodite preko kinoa, medtem ko je v cedilu.
Piščančje butine ali prsi?
Seveda lahko v tej recepturi namesto stegen nadomestite piščančje prsi brez kosti. Toda pričakujte, da bo meso suho in manj okusno kot meso stegna.
Eden od načinov za zatiranje suhih piščančjih prsi: pred kuhanjem mesa namočite v slanici soli / sladkorja / vode .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 852 |
| Skupna maščoba | 39 g |
| Nasičena maščoba | 19 g |
| Nenasičena maščoba | 12 g |
| Holesterol | 144 mg |
| Natrij | 756 mg |
| Ogljikovi hidrati | 68 g |
| Prehranske vlaknine | 17 g |
| Beljakovine | 59 g |