Listi banan se uporabljajo kot vrsta zavitka v tajskem kuhanju (namesto kositrne folije). Listi banan ne samo lepo izgledajo, temveč dajejo tudi subtilno aromo in okus, kadar so hrana kuhana v njih.
Listi banan lahko uporabite za pečenje, peko ali vročo hrano . Medtem ko delujejo kot ovojni material, hrano, ki je zelo prijetno (v nasprotju s kositrno folijo ali pergamentnim papirjem ), daje tudi aromo okusa.
Banana leaf prav tako daje lepo ozadje, na katerem lahko služijo različnim azijskim jedem - odlično za zabave ali prstne hrano.
Nakup bananskih listov
Listi banan so poceni za nakup - približno 3,00-4,00 dolarja za veliko pakiranje. Nakup banan pušča sveže ali zamrznjeno v velikih, ravnih plastičnih vrečah v vašem lokalnem azijskem supermarketu (preverite zamrzovalnik, če jih ne najdete na polici ali v proizvodnem odseku).
Shranjevanje listov banan
Če želite pozneje pustiti dodatne liste, preprosto zavite v plastiko (plastična vreča bo naredila, zaščitena z elastiko) in jo hranite v zamrzovalniku. Več o informacijah o kulinaričnih uporabah za list banan lahko preberete v razdelku Kako kuhati z bananskim listom.