Ta kremirana cvetača je še en odličen način uživanja v zelenjavi. Ta različica je snap, ki jo lahko naredimo s parjenimi cvetačami in osnovno belo omako. Dodajte nekaj cayenne poper v omako, če želite, ali pa naredite omako z vrelcem muškatnega oreščka.
Cvetača naredi lepo stransko jed za počitniško hrano ali nedeljsko večerjo , in obstaja veliko načinov, kako dvigniti posodo z drugimi zelenjavo in okusi. Zamenjajte nekatere cvetače cvetače s brokoli florets ali parorezano narezano korenje za dodatno barvo in okus.
Če želite dodati več okusa v belo omako, premešajte mleto česen česna in nekaj žlic sesekljane šalotke v maslu, preden dodate moko. Ali dodajte žlico ali dva sesekljanega svežega peteršilja ali drobnjaka v omako tik preden je pripravljena. Če imate raje sirno omako , dodajte 1 do 1 1/2 skodelice razrezanega blagega ali ostrega cheddarskega sira ali približno 1/2 skodelice razrezanega parmezanskega sira v mešanico omake nekaj minut pred vročino. Nadaljujte kuhanje, dokler se sir ne stopi in nato prelijete čez vročo izpraznjeno cvetačo.
Opečeno pecivo z drobtinami je še en način za džez. Da bi dopolnjevali, stopite 1 žlico masla v ponev na srednji nizki vročini. Dodajte 1/2 skodelice mehkih krušnih drobtin do vročega stopljenega masla in kuhajte, dokler so drobtine zlato rjave. Drobne tropine potopite čez cvetačo in omako tik pred obrokom.
Kaj boste potrebovali
- 1 srednje velika cvetača (ali dva pakiranja 10-oz, zamrznjenih cvetača cvetače)
- 1/4 žličke soli (plus več, po okusu)
- 3 žlici masla
- 2 žlici vsestranske moke
- 2 skodelice mleka
- Črni poper drozge
- Neobvezno: poper Dash cayenne
- Neobvezno: črtica muškatnega oreščka
Kako narediti
- Raztrgajte cvetačo v florete.
- V vodo dodajte vodo do globine približno 2 centimetra. Dodajte približno 1/4 čajne žličke soli. Prinesi vodo do vrenja. Dodajte cvetače cvetača v parno košaro in postavite košaro v ponev. Pokrijte in kuhajte 4 do 5 minut ali dokler cvetača ni le razpisana. Druga možnost je, da cvetačo postavite v posodo, varno za mikrovalove, in dodate približno 1 cm vode in 1/4 čajne žličke soli. Pokrov in mikrovalovna pečica približno 4 do 6 minut.
- Izpustite cvetačo in jo prenesite v posodo.
- Medtem se maslo stopi v majhni (1-quart) ponvi nad srednjo nizko vročino.
- Mleto moko vmešajte v maslo, dokler se gladko in dobro premeša. Nadaljujte kuhanje 2 minuti, nenehno mešanje.
- Postopoma dodajte mleko in nadaljujte kuhanje, dokler se gladko in zgoščeno, neprestano mešanje.
- Začnite okusiti s soljo, poprom in cayennejem ali muškatnim oreščkom (če ga uporabljate) in nato prelijemo v vročo odcepljeno cvetno čebelo. Nežno premešajte, da lahko prevlečete cvetje.
Nasveti
Naredite kozarec: pražite ognjišče s 2-kvartami in segrejte pečico na 375 F. Naredite cvetačo in omako po navodilih in nato mešanico premešajte v pripravljeno kašo. Z vrhnjo kremo zaprite z mastnimi krušnimi drobtinami in pečemo v segreti pečici približno 25 minut ali dokler vrh ne porjavi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 203 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 23 mg |
| Natrij | 410 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 7 g |