Slavni grozdje grozdja Riesling je domorodno z nemškimi rejinskimi in dolinskimi dolinami Mosel. Tu je bil ta beli grozd dobil trdno podlago na modernem sodobnem trgu belega vina. Vino Riesling lahko obsega širok spekter stilov, ki se proizvajajo tako v suhi do sladki varianti, kot tudi pri svetlobi do polne celice.
Rizling je ena izmed "novih" ljubkih vinskih svetov, ki uživa dvomestno rast trga in kulinarične navade po vsem svetu.
Njegova vsestranskost v kombinaciji s hrano in osvežujoče okusnost v nebesih so med glavnimi razlogi za to obnovljeno ljubezensko razmerje.
Rizling Label Lingo
Nemški rizlingi so kategorizirani glede na njihov slog (stopnja suhega) in raven zrelosti grozdja ob spravilu (npr. Kabinett, Spatlese, Auslese itd.). Pri iskanju suhega sloga Rieslinga bodo besede "buzz" na etiketi " Trocken " ("suhi" v nemščini) ali Halbtrocken ("pol suhega" v nemščini, kar pomeni, da je v nežnem ali polsladnem okusu na nebu).
Profil rizlinga Rieslinga
Vina Riesling so lahko zelo aromatična z jabolkami, breskvami in hruškami v ospredju, zmešanimi z občutljivimi cvetnimi podtoni in pogosto z medom in začimbami na nosu. V nebesih Rieslings odmeva jabolko, hruško in breskev skupaj z agrumi in tropskimi odtenki. Rieslings nagibajo k zaznavnemu "minerali" iz domačih tleh in pojasnjujejo, zakaj je mogoče razstaviti namige skrilavca ali apnenca.
Rizling in hrana
Znan za izvrstne, cvetlične in sadne arome, pogosto z značilnim "bencinskim" vonjem, to vino pokriva široko paleto okusnih profilov, od svežih in suhih do polnozrnatih, neokrnjenih desertnih vin - vse s pestro kislostjo, ki je prijazna do hrane. To je ta prirojena kislost, ki omogoča številnim slogom Rieslinga, da se z nezaslišanimi stopnjami preostalega sladkorja znebijo, ne da bi bili cloying in syrupy sladko.
Riesling Food Pairings : Ko gre za seznanjanje Riesling s hrano, je vsestranskost imena imena igre. Rieslings je lahko najprimernejše vino, ki ga lahko speremo z zahtevnimi okusi in začimbnimi profili. Od predjedov do sladic, svinjine, perutnine ali lupinarjev in praktično karkoli med raznolikostjo stilov Riesling, jih lahko z njimi ravnamo le s tem, kar jim boš prenašal, vključno z začinjenjem in zacetkom priljubljenih azijskih, mehiških ali celo maroških jedi.
Regije v rizlingih
Medtem ko je zgodovinsko povezana z Nemčijo najbolj intenzivno, je vsestranskost Rieslingsa in relativna občutljivost za številne rastne pogoje, vključno s precej podnebnimi razmerami s precejšnjim hladom, to naravna izbira za mednarodne zasaditve. Nemški regiji Mosel, Rheingau, Rheinhessen in Pfalz so prvi postanki na vsakem degustacijskem turneju v Rieslingu; vendar pa v Alzaciji prevladujejo slogi kosti in suhi, Francija in avstralski valovi Clare in Eden so s tem grozdjem prinesli precej močne. V ZDA si poiščite Washington in New York's Finger Lakes regijo kot "must-try" možnosti.
Proizvajalci rizling poskusiti
Nemčija: Dr. Loosen, Fritz Haag, JJ Prum, Maximin Grunhauser, Schloss Vollrads
Francija: Domaines Schlumberger, Hugel, Zind-Humbrecht
Avstralija: Jacob's Creek, Grosset Springvale, Pewsey Vale
Washington: Chateau Ste. Michelle, Charles Smith's Kung Fu Girl, Eroica, Poet's Leap
New York: dr. Konstantin Frank, Hermann J. Wiemer, Heron Hill
Izgovor: Rees-ling
Vina Riesling imajo edinstven sistem za klasifikacijo neskladnosti, ki bo potrošnike pritegnil, da pričakuje, da bo vino lahka ali srednja, kot tudi, ali bo vino suho ali sladko.
.