To je avtentični recept, ki ga uporabljajo prodajalci turških nožev na sejmih in festivalih. Najprej se vreli puranje noge, morda se zdi goljufanje, vendar če jih morate narediti na tisoče, jih ne boste želeli, da sedijo na žaru 20 do 30 minut, preden jih lahko prodate.
Kaj boste potrebovali
- 4 štrlečih nog
- 1 (2-litrski) steklenički z limono limono apno s karbonizirano sodo (lahko uporabite tudi limonado)
- 2 žlici / 30 ml granuliranega sladkorja
- 2 žlici / 30 ml vroče omake
- 1 žlica / 15 ml zdrobljene rdeče paprike
- 1 žlica / 15 ml črnega popra
- 1 velika sladka čebula, narezana
- 2 žlici / 30 ml medu
- 1 žlica / 15 ml zrezek zrezek
Kako narediti
Združite sok, sladkor, vročo omako, rdečo papriko, črni poper in rezine čebule v velikem loncu. Prinesite na nizko vrelišče in dodajte purane noge. Vreli čez srednjo vročino približno 30 minut ali dokler turški nogi ne registrirajo notranje temperature 165 stopinj F. (74 stopinj C.). Medtem, segrejte žar. Postavite čebule na ogrevanem žaru in postavite purnje noge na vrh rezin čebule. Čopič z medom in potresemo z zrezkom.
Pečemo na srednji vročini približno 15 minut, skrbno gledamo, da se izognemo gorenju. Po potrebi obrnite. Koža mora biti hrustljava rjava in noge morajo doseči notranjo temperaturo med 165-175 stopinj F, ko je končana. Ko kuhamo, odstranimo z žara in služimo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 3786 |
| Skupna maščoba | 145 g |
| Nasičena maščoba | 37 g |
| Nenasičena maščoba | 47 g |
| Holesterol | 1.809 mg |
| Natrij | 3.526 mg |
| Ogljikovi hidrati | 44 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 546 g |