Nič ni tako kot toplo in prijetno obara, da se vrnete domov po dnevu dela ali igre. V hladnem zimskem večeru je še posebej dobrodošlo krepko obara.
Ta različica je kremasta goveja obara iz Kim, narejena s smetano iz gobove juhe, česna in zelišč. To je enostavno goveje meso, ki ga pripravite in kuhate v počasnem kuhalniku. Kondenzirana juha obdrži obara, medtem ko dodaja gobe okus in daje kremasto teksturo. Sesna govedina naredi čudovito prelivanje za vroče kuhane jajčne rezance ali riž. Dodajte solato in nekaj koruznega kruha in imeli boste nepozaben obrok, ki ga bo vaša družina znova in znova vprašala.
Če želite temnejšo, grenčo iskano obara, dodajte majhno količino omake, ki se smeša, kot sta Gravy Master ali Kitchen Bouquet - katera bo bogati, temni barvi okrepila okus. Razmislite o zamenjavi 1/4 skodelice vode z govejega mesa, ali še bolje, kakovostno rdeče vino . Ali pa za aeferni okus zamenjajte eno posodo kremne gobove juhe z 10 1/2-unčo kondenzirane goveje juhe,
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 kilogram govedine (pusto ali uporabite okrogel zrezek)
- 4 (10 3/4-unca) konzervirana krema iz gobove juhe
- 1 (4-unča) lahko rezane gobe (nedokončane)
- Neobvezno: ingver iz drozge
- 5 stroka česna (grobo sesekljan)
- 1/2 čajna žlička posušenega listnega origana
- 1/2 čajne žličke posušene listne bazilike
- 1/2 čajna žlička čebule v prahu
- 1/4 čaše vode
- 1/2 žlička mletega črnega popra
- Sol, po okusu
Kako narediti
- Cut govejega mesa na 1/2-inch do 1-palčne kocke.
- Gobaste kocke postavite v počasno kuhališče skupaj s kondenzirano juho, gobami, ingverjem, česnom, origanom, baziliko, čebulo v prahu, vodo in črnim poprom.
- Pokrijte lonec in kuhajte na nizki temperaturi 7 do 9 ur.
- Postrezite goveje in omako s pire krompirjem, rižem ali rezanci.
Nasveti
- Da bi se juhe bolj zgostile, se dve žlici koruznega škroba ali moke zmešata z enako količino hladne vode, da se oblikuje gladka pasta. Mešajte jo v vročo obara, malo v času, dokler ne boste debeli, kot želite.
- Da bi okrepili aromo obara, poiščite goveje meso, preden jo dodate v lonček. Topite 2 žlici rastlinskega olja v ponvi nad srednjo visoko toploto. Govejo goveje meso z nekaj žlicami moke in kuhajte, dokler ni dobro obarvan na vseh straneh, pogosto mešanje in obračanje. Browning ni potreben, vendar bo izboljšal barvo, teksturo in okus.
- Za popolno obrok, dodajte približno 1 1/2 kilograma kubiranega rdečega ali zlata krompirja Yukon skupaj z dvema ali tremi narezanimi korenjem. Dodajte skodelico zamrznjenega graha ali graha in korenje zmešajte približno 30 minut, preden je paprika pripravljena, če želite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 303 |
| Skupna maščoba | 13 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 101 mg |
| Natrij | 599 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 39 g |