Srbski božični večer ali badnje vece ne bi bili enaki brez alkoholne pijače, znane kot vruca rakija (kjer vruca pomeni "vroče" in rakija pomeni "žganje"), ki se pogosto imenuje preprosto kot rakija (rrah-kee-yah) ali rakija .
Rakija je navadno čista, kot je voda in pijana pri sobni temperaturi ali mrazu, toda, ko se z božičnim sladoledom in vodo karamelizira, da postane močna vroča pijača ( vruca rakija ) za božični večer, razvije oranžno barvo.
Vsaka družina in cerkvena skupina ima skrbno varovano recepturo. Po tradicionalni božični večerni vreči in jalovem dnevu ali barnjaku, velikanski obrok uživajo verniki s požirkom vruca rakija. Tukaj je večja fotografija cerkve sv. Save (Merrillville, Ind.), Ki pripravlja serijo vruce rakije.
Za več informacij o rakiji si oglejte informacije spodaj po navodilih za ta recept.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1 1/2 skodelice slivovitz (slivovka)
- 3 skodelice vode
Kako narediti
- V srednji lonec iz nerjavečega jekla s težkimi dnom potresemo v 1/2 skodelico sladkorja. Pustite, da se sladkor stopi, občasno premešajte, dokler ni popolnoma tekoče in lepo rjave barve, ki ga stalno opazujete.
- Kadar rjave in karamelizirane, vendar ne gorite, takoj odstranite z vročine in skrbno dodajte 1/2 skodelice slivovitz in 3 skodelice vode.
- Vrnite se na vročino, neprestano premešajte, dokler ne pride do vrenja in se sladkor popolnoma stopi.
- Bodite previdni, da se to ne vre. Zahteva nenehno gledanje. Vroči.
Več o Rakiji
Rakija je močno žganje iz destilacije skoraj vsakega fermentiranega sadja s svojo lastno specifično rakijo. Slivovica (sliv rakija) je najbolj priljubljena in najmočnejša in se uporablja za izdelavo vruce rakije. Ampak lahko najdete marelice, breskev, grozdja, fig, kutine in celo brina. Vsak ima svoj okus, ki je lahko subtilen ali v vašem obrazu.
Rakija je za južne Slovane, saj je vodka Poljakom ali Rusom. Posebej priljubljena je v Srbiji, Bolgariji, na Hrvaškem, v Bosni in Hercegovini, v Makedoniji in Črni gori, in se zalepi v srce neslovenskih narodov, kot so Romunija, Albanija in drugi .
Ta močna pijača je kristalno čista, vendar v kombinaciji s karameliziranim sladkorjem in vodo za božični večer potrebuje zlato barvo jantarja. Definitivno ogreje osebo iz prstov navzgor.
Homemade Hooch
Najboljši rakiji je doma. Srbi se zelo ponosni na to, da bi se sami odločili, in lahko potrjujemo, da je veliko boljši od ustekleničene rakije, ki pogosto vsebuje konzervanse. Če želite preizkusiti pravo stvar, si vzemite roke na serijo domačih čokolad.
Vsebnost alkohola je ponavadi od 50% do 80%, vendar jih veliko želi, da ga proizvedejo do 90%
Srbska mačka za zdravje
Po večeri pitja rakije ali drugih močnih peciva se moji srbski prijatelji prisegajo z močno skodelico turške kave . Toda burek in hladno kozarec kefirja sta tudi priljubljena zdravila. Tukaj je več o vzhodnoevropskih zdravilih za mačka .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 50 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 2 mg |
| Ogljikovi hidrati | 13 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |