Skromen fižol je odlična sestavina za zdrave in okusne recepte poletne solate brez glutena. V bistvu, fižol dodajajo beljakovine, vlaknine, okus in še veliko več v solatne recepte.
Fižol je ekonomičen, hranljiv in enostaven za uporabo. Fižol je naravno brez glutena, vendar se prepričajte, da preberete etikete na konzervah in suhih fižolih. Včasih se v konzervirani fižol dodaja gluten kot zgoščevalnik, proizvodi suhega fižola pa so potencialni kandidati za navzkrižno kontaminacijo z zrnami, ki vsebujejo gluten, med pakiranjem. Še vedno je težko najti veliko blagovnih znamk brez glutena fižola, tudi ekološke izdelke, če želite.
Fižol je dober vir tako topnih kot netopnih vlaknin. Pokazalo se je, da topno vlakno pomagajo uravnavati raven sladkorja v krvi in holesterola. Netopno vlakno lahko pomaga uravnavati prebavo.
V polni skodelici, ki vsebuje fižol, vsebuje 8 gramov vlaknin, 8 gramov beljakovin, 20 gramov ogljikovih hidratov in 0 gramov maščobe. Črni fižol je še posebej bogat vir flavonoidov v temnih pigmentih fižola. Flavonoidi vsebujejo močne antioksidante, ki jih naša telesa uporabljajo za preprečevanje celične poškodbe.
Naredite svoj recept za soljo fižola en dan pred služenjem za razvoj okusov in za udobje!
Kaj boste potrebovali
- 1 15-unča lahko fižol v ledvicah *
- 1 15-unča črni fižol *
- 1 15-unča lahko mala limita fižol *
- 1 majhna sladka rumena čebula (Vidalia ali Walla Walla - tanko narezana)
- 1 majhna kumara (zasejana in tanko narezana)
- 2 veliki celulozni zeleni (drobno sesekljan)
- Za oblačila:
- 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 žlici jabolčnega kis
- 1 žlico sladkornega trsa sladkorja (ali sladka po okusu s svojim najljubšim izdelkom Stevia)
- 1 čajna žlička suhega bazilike (ali vaša najljubša začimba za suho zeliščo brez glutena)
- Dash sol (ali po okusu)
- Priprava paprike (ali po okusu)
Kako narediti
- V konzervirano zrno vlijemo v mrežico.
- Zrnje in sperite z mrzlo vodo.
- Sesalec postavite na skledo in pustite, da se temeljito izprazni. Izpiranje pomaga odstraniti odvečni natrij iz izdelkov v pločevinkah.
- V veliki skledi položite speremo in izsušeno fižol. Dodajte narezano čebulo in kumare.
- Zmešajte jutranje sestavine v ločeni posodi.
- Zrnje z oblekami in premešamo v plašč.
- Pokrijte in prenočite čez noč za najboljše okuse.
* Opomba: Lahko nadomestite svoje najljubše zrnje za katero koli od zgornjih sestavin
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1089 |
| Skupna maščoba | 18 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 110 mg |
| Ogljikovi hidrati | 178 g |
| Prehranske vlaknine | 53 g |
| Beljakovine | 61 g |