Običajno je karamel poln masla, ki pušča vegane in tiste z mlečnimi alergijami na mrazu. Toda ta recept za veganske kokile kokice, ki je brez mleka in mlečnih izdelkov, je kanček za izdelavo. To je čudovito za majhne darilne vrečke za zabave in počitnice kot za otroke in odrasle. Za poseben veganski sladica, potem ko ste pokamnili koktejl s karamelom, dodajte nekaj čokoladnih kosov in oreškov po vaši izbiri! Po popolnem hlajenju se najbolje hrani v plastičnem vrečku, če lahko ta kokica traja do 2 tedna, če je pravilno shranjena.
Naredi 8 obrokov.
Kaj boste potrebovali
- Za Popcorn:
- 1/2 skodelice oljčnega olja (ali oljnega olja)
- 4 žlici margarine (sojina brez mleka)
- 1 skodelice kokoši popcorn (unpopped)
- 1 žlička soli
- Za karamelo:
- 1 skodelico sladkorja
- 1 skodelica temno
- rjavi sladkor (pakiran)
- 1/2 skodelica lahkega koruznega sirupa
- 3 žlice vode
- 3 žlice margarine (brez mleka)
- 1/2 čajna žlička vanile
- 1/2 žlička pecilni soda
Kako narediti
- Pred začetkom pripravite velik pladenj za peko, ki je obložen z voščenim papirjem.
- Pripravite kokice. V zalogovniku s pokrovom 4-5 kvartov s pokrovom združite olja, margarine in kokice po kokoših na visoko vročino, ki pogosto stresajo lonec naprej in nazaj, da se jedrca segrejejo čim bolj enakomerno. Ko se prvo jedro popije, postavite pokrov v lonec in še naprej stresajte lonček, da se jedrca ne perejo. Ko jedrca napolnijo lonec, prenesejo popcorn popcorn v veliko skledo in se prepleta s soljo. Dati na stran.
- Naredi karamelo. V velikih ponevih na srednji visoki vročini (če uporabljate isti lonec kot kokica, se prepričajte, da jo boste sprali in posušili pred uporabo za karamelo), združite sladkorje, koruzni sirup in vodo, dobro premešajte, dokler se sladkor ne raztopi . Ko se sladkor raztopi, pustite, da se zmes vre, brez napolnjenosti, dokler svetloba ne oklepa v barvah, približno 8-10 minut, sčasoma sperete stranske lončke z mokro slaščičarsko krtačo, da preprečite oblikovanje kristalov.
- Izklopite vročino in dodajte mleko brez sojine margarine in vanilije, pazljivo premešajte, da razdelite margarino. (Mešanica bo brizgala, zato bodite previdni!) Odstranite posodo iz vročine in potresite sodo za peko nad mešanico, da mešate, da razporedite. Takoj prelijemo karamelno omako nad kokico, hitro ga mešamo (karamel se hitro utrdi). Kokice prepredite na pripravljeno listo in pustite, da se popolnoma ohladijo, preden se postrežejo. Popcorn se bo hranil 2 tedna v suhem, nepredušnem vsebniku pri sobni temperaturi.