Ta recept za sezamovo piškotke iz Korzike najverjetneje izvira iz Turčije pred več stoletji, saj je v bistvu enak kot turški barazek. Prevleka medenih, opečenih semen sezama je tisto, kar daje tem okusnim piškotkom poseben udar. Po prvem ali drugem dnevu po peki z močno skodelico čaja okusijo še posebej dobro.
Kaj boste potrebovali
- 1/4 skodelice opečenega sezamovega semena
- 2 žličke medu
- 1 1/2 žličke vode
- 2 1/2 skodelice vsestranske moke
- 1/2 čajna žlička za pecilni prašek
- 3/4 skodelice granuliranega sladkorja
- 3/4 skodelice masla
- 1/3 čaše vode
- 2 do 3 žlice sesekljane pistacije (neobvezno)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F.
- Zmešajte sezamovo seme, med in vodo. Postavite jih v široko, plitvo skledo ali na majhno ploščo in jo postavite na stran.
- Združite moko, pecilni prašek in sladkor. Rezite se v maslu s rezalnikom peciva, dokler mešanica ni peščena z nekaj kosi masla z velikostjo graha. Premešajte 1/3 vode in pistacije, če želite, dokler testo ne drži skupaj.
- Vzemite si čajno žličko testa in ga oblikujte v žogico, nato pa polovico kroglice sperite v prežeto mešanico sezamovega medu. To ponovite s preostalim testom, pri čemer piškote razporedite v eni plasti na plošči za pekač, stran sezone navzgor.
- Pečemo 15 minut piškotkov ali dokler ne postane svetlo, zlato rjava. Pustite, da se ohladijo na pekaču za 1 minuto in jih nato prenesejo na ohišje za hlajenje žice.
- Ta medeninec recept za piškotke piškotov naredi 2 do 3 ducat piškotkov.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 212 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 31 mg |
| Natrij | 140 mg |
| Ogljikovi hidrati | 20 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |