To ne postane enostavnejše - ali bolj okusno - od tega. Temna čokolada in smetana se združita, da tvorijo božanske tartufe s temno čokolado. Za najboljše rezultate uporabite kakovostno čokolado - katera koli čokolada, katere okus lahko uživate, bo dobro delovala! Po želji lahko z vanilom dodamo žlico rumu ali žganja.
Te bonbone, kot tudi večina tartufov, imajo več obsežnih obdobij hlajenja, zato se prepričajte, da pustite dovolj časa, ko jih izdelate.
Kaj boste potrebovali
- 9 unč čokolade (grenkičasto, drobno sesekljan)
- 2/3 kozarec smetane
- 1 čajni ekstrakt vanilije
- 1/2 skodelice kakavovega prahu
Kako narediti
1. Pripravite pekač za pekač, tako da ga obložite z aluminijasto folijo ali pergamentnim papirjem. Sesekljano čokolado postavite v veliko skledo.
2. Kremo položite v majhno kantino in ga ožemite, dokler se ne pojavijo mehurčki okoli stranic posode. Kremo vlijemo čez čokolado in jo pustimo, da zmehča in topi čokolado eno minuto.
3. Uporabite razjedo, nežno premešajte, da vključite kremo in čokolado. Dodajte vanilijo in premešajte, dokler ni dobro kombinirana, vendar se ne mešajte preveč močno ali pa boste vključili zračne mehurčke.
4. Pokrivajte mešanico tartufa z objemom in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Ko se ohladi, se ohladi, dokler ni dovolj trdna, da žlica, približno 2 uri.
5. Uporabite čajno žličko ali piškotek testa za testo, oblikujte majhne 1-palčne kroglice iz ganachea in jih položite na pripravljen pekač. Ponovite s preostalim ganachem. Vrnite se v hladilnik, da se ohladi še eno uro.
6. Kakavov prah dajte v majhno posodo ali pito. Roke prašite s kakavovim prahom in postavite tartuf v kakavu, ga zvijte, dokler ni prevlečen. Na tartufu na kratko potegnite med dlani, da oblikujete okroglo obliko, nato pa jo položite nazaj na pekač. Ponovite s preostalimi tartufi.
7. Tartufe hranite v nepredušnem vsebniku v hladilniku in jih pred vročino pripnite na sobno temperaturo.
Kliknite tukaj za ogled vseh receptov za tartufe!
Kliknite tukaj za ogled vseh čokoladnih receptov!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 87 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 6 mg |
| Natrij | 22 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |