Koruzne tortilje so narejene s samo 2 sestavinami; koruzna moka (masa harina) in voda. Vse, kar potrebujete, je dobra težka, neobdelana ali začinjena ponev z železom in tortilja.
Te tortilje sem naredil večkrat in so enaki ali boljši kot pripravljeni. Prav tako naredijo okusne tortiljske čipe!
Zahvaljujoč Judy Howle za delitev recepta in nasvetov za izdelavo popolnih domačih koruznih tortil.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice instant koruzne moke (masa harina)
- 1 1/3 skodelice tople vode
Kako narediti
Ogrevanje na toploti (po možnosti neprepustno ali začinjeno železo) na srednji vročini in pripravljeno.
Zmešajte koruzno moko in toplo vodo, da se oblikuje mehko testo. Pripnite koščke in jih oblikujte v gladke kroglice z dlanmi v rokah. Preostalo testo pokrito z vlažno krpo, da preprečite sušenje.
Odprite tortilsko stiskalnico in položite plastično vrečko na spodnji polovici. Postavite kroglo testa na plastiko, malo izven centra, proti tečaju stiskalnice.
Na vrhu krogle postavite še eno sendvič vrečo in z roko rahlo poravnajte. Tiskalno čvrsto zaprite in nato odprite. Očistite roke z malo vode. Izvlecite top torbo iz tortilije, nato dvignite spodnjo plastično vrečko s torilijo, ki je še vedno na njej. Prenesite tortiljo, tisto stran navzdol, na vašo navlaženo roko. S svojo prosto roko skrbno odlepite vrečko s testa.
Opomba: Če je testo debelo in zrnato, je morda potrebno malo vode. Če se drži plastike ali roke, je preveč mokra in lahko dodamo še malo več moke. Pri ravnanju s testom vedno držite roke v vodi.
Tortilja postavite na vročo greznico in kuhajte samo enkrat, kot palačinka. To bi trajalo približno 2 minuti.
Opomba Judyja: Tretji čas obrnite in trdno pritisnite v sredino tortilje, da se potaplja.
Morda bi vam bilo všeč tudi
King Ranch Piščančje peteršilj s koruznimi tortami
Piščančje Enchilada Casserole, počasi kuhalnik
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 138 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 3 mg |
| Ogljikovi hidrati | 29 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 3 g |