Ta sladek in pikanten vegetarijanski sendvič je poln živahnih barv in eksotičnih okusov. Sesekljani slani halloumi sir je visoko zložen s sladkim praženim Delicata squash, lemonskimi bruseljami, sadežjo, in sladko in začinjeno malico Harissa marmelado s krempljim grškim jogurtom. To je vsak sanjski vegetarijanci, vendar tudi pri najvišjih pričakovanjih, ki jedo meso.
Kaj boste potrebovali
- Za pražen skvoš:
- 1 majhen delikatni squash (semena odstranjena in razrezana na obroče)
- 1 žlica. olivno olje
- 1 cimet cimet
- nekaj kosov soli
- 1 žlica. dragi
- nekaj črt iz cajnovega popra
- Za marmelado iz maline:
- 1 žlica. marmelado džem
- 1/2 žlica. harissa pasta
- Za žlico brstovca:
- 1/2 skodelice krušnih školjk (razrezane)
- 1 žlica. peteršilj (sesekljan)
- 1/4 žlica. olivno olje
- 1/4 žlica. sherry kis
- 1/4 žlica. dragi
- 1/4 žlica. bavarski gorčica
- sok iz pol limone
- 1 ščepec soli
- 1 ščepec česna v prahu
- Za sendvič:
- 2 rezine rožmarina kruh kruha
- 2 rezine Halloumija (zrezek do hrustljave)
- 1,5 tbsp. malina harissa jam
- 1 žlica. navaden grški jogurt
Kako narediti
ZA PRIROČNIK
- Pečica segrejte do 400 F.
- Toss delicata squash obročki v oljčnem olju, cimet, sol, med in cayenne poper. Enakomerno razporedite na pekač za pekač in pecite 30 minut ali dokler ne začnite karamelizirati.
ZA DROBLJENJE HARISSA JAM
- Zmešajte marmelado džem in pastirsko hrano in pustite, da se melje.
ZA BRUSELJSKO SLAW
- V veliko skledo položite zrezane skodelice.
- V manjših skledih skupaj z olivnim oljem, šerijem, medom, gorčico, limono, soljo in česnom v prahu do skupaj.
- Dodamo mokro mešanico v kalčke in premešamo, da oblijemo. Dati na stran.
ZA SANDWICH
- Prsti kruha. Grizirajte eno stran z grškim jogurtom in na vrhu z brstičastimi kalčkami, suljem, halloumskim sirom in praženim squashom. Na preostanek kruha prelijte malinovo marmelado in ga položite na vrh. Nudite takoj.