Če hranite dieto brez glutena, vam ni treba žrtvovati svoje ljubezni do okusnih crepov za zajtrk, kosilo ali sladico s tem receptom za moke iz tapioke. Brez kite brez glutena so tudi brez sladkorja, tako da lahko hkrati gledate tudi vaš sladek.
Crepes so francoski najljubši uživali po vsem svetu. Tradicionalne krep, ki so nastale v regiji Bretanja v zahodni Franciji, so narejene z ajdovo moko, kar je bilo edino zrnje, ki so se v 12. stoletju lahko hitro razvile v regiji, ko so bile krepe prvič ustvarjene. Ta preprosta rezana se je skozi leta razvila s kuharji, ki se igrajo z različnimi polnili in prelivi, od sladkega do slanega. Medtem ko je tapioka moka odhod iz izvirne ajde moke v tradicionalnih crepes, so brez glutena brez tapioke moke crep zagotovo zadovolji.
Kaj boste potrebovali
Kako narediti
- Beat jajca z vilicami v srednji posodi za mešanje.
- Beat v vodi, vaniliji in tapiokači moki. Tekočina bo zelo tekoča. Naj sedi 5 minut.
- Ogrevajte kremo ali nizko stransko skodelico, ki je na srednji visoki temperaturi brušena z oljem. Posoda mora biti dovolj vroča, da kapljica vode skače in skoči čez ponev.
- Držite posodo za ročaj, nalijte približno 1/3 skodelice v posodo in hitro nagnite vse smeri, vrtite testo, da se oblikuje zelo tanka, okrogla plast testa.
- Na prvi strani kuhajte krepi 1 do 2 minuti, nato previdno obrnite z lopatico in kuhajte približno 40 sekund na drugi strani.
- Nežno odstranite krep iz posode in jih položite na ploščo, zlagajte tako, kot jih naredite več in jih držite vroče, dokler jih ne napolnite in zavrtite.
- Postrežite napolnjene z sadnim kompotom, Nutella ali drugim sladkim prelivom po vaši izbiri. Na vrh s posipom sladkorja v prahu, če želite. Prav tako lahko napolnite s slanimi sestavinami, kot so pršut in sir.
Nasveti
Tapioka moka, znana tudi kot škrob iz tapioke, je moko brez zrn, izdelana iz korenine kasava, grmovja, ki je izvirna v Južni Ameriki. To je glavna sestavina pečenja brez glutena in jo je mogoče kupiti na spletu ali v vaši lokalni trgovini z zdravo hrano.
Izdelava crepa je lahko nekoliko zahtevna - pan, toplota in tehnika zapestja sta pomembna za popolno krepitev. Ne vznemirjajte se, če se prvi krep izkaže, da je malo pregorel, grozden ali pa ravno ne ravno prav. Nadaljujte z njim in sčasoma ga boste obvladali!
Recept vljudnost Ener-G Foods.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 56 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 52 mg |
| Natrij | 20 mg |
| Ogljikovi hidrati | 9 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 2 g |