Mung fižol je ena najbolj priljubljenih zelenjave v kitajski in tajvanski kuhinji. Lahko jih kuhamo na več različnih načinov, vključno z njihovim dodajanjem v jurčkovo juho, izdelavo spomladanskih zvitkov ali polen. Lahko jih tudi premešate sami ali z različnimi vrstami mesa.
Mung furnirji, ki se prodajajo v vašem lokalnem supermarketu, so ponavadi pravi mung fižol. Drugi pogosto uporabljeni fižol v kitajskem kuhanju so soje, vendar jih je težko najti na nekaterih področjih.
Stročji fižol so visoki v beljakovinah in vitaminih B in C. Redno prehranjevanje fižol je odličen način za povečanje prehrane v vaši prehrani. Zelo malo kalorij in skoraj brez maščob. Fižol iz fižola je odličen način za konzumiranje vitaminov C in B ter folne kisline, ki vam lahko pomagajo preprečiti anemijo in okvare v rojstvu.
Spodaj je odličen kitajski mešanica mung-fry mung fižol, kjer lahko uporabite svoje pripravljene kalčke. Ta recept je vegetarijanec, vendar lahko enostavno dodate poljubno meso. Perutnina je še posebej priljubljena pri mešanju jedi. Školjke, tako kot kozice, prav tako dobro prehajajo s tem ukusnim receptom. Izbira je odvisna od vas!
Kaj boste potrebovali
- 1 funt / 450 g. fižolov kalček
- 1 rezana čebulna čebula
- 2 stroka česna, mleto
- Sol po okusu
- Poper po okusu
Kako narediti
Za pripravo Mung Bean Sprouts
- Odstranite "lase" iz fižola fižola. Lasje so korenine fižola. Ta korak je neobvezen, vendar če odstranite dlake fižola, ta posoda izgleda lepše in tekstura je nekoliko boljša. Ampak, če nimate časa, lahko pustite lase fižola, saj je užitna.
- Fungice fižola sperite pod mrzlo vodo in 5 minut potopite fižol v fižol. Izcedite vodo. Če pustite fižol v fižolu pol ure, se znebite večine vode na fižolu.
Pripraviti mešanico
- Ogrejte 1 žlico kuhinjskega olja v voklu in najprej začnite česen, dokler se ne izkaže aromo česna.
- Dodajte zrne fižola v vok in hitro sperite-Fry 30 sekund in dodajte spomladansko čebulo.
- Še 30 sekund pomešajte s cvrtjem in pustite sol in poper, potem pa je pripravljen služiti.
Za rahlo spremembo tega recepta namesto da uporabite samo sol in poper kot začimbe poskusite dodati eno žlico sojine omake in polovico žličke sladkorja s ščepcem soli. Dodajte sezamovo olje nekaj minut, preden ste pripravljeni, da mu služi.
Uredil Liv Wan
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 415 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 1,281 mg |
| Ogljikovi hidrati | 77 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 11 g |