Vino, koktajl in predlogi piva za svinjsko svinjino
Pošiljeni ali razrezani sendviči na svinjsko meso so odlični kadarkoli, toda njihova priložnostna predstavitev jim daje poletno najljubšo, če so žari na žaru v polni moči.
Navidezno preprosta jed za žaru je v resnici zapletena v okusu. Dober vlečeni svinjski marmeladi so zaslužili vrhunski koktajl, vino ali pivo. Obstaja veliko načinov za pripravo vlečenega svinjskega mesa na regionalne razlike, kot so slog v Teksasu, v Memphisovem slogu, v stilu Carolina ali jugozahodno, da navedemo nekaj.
Za vino, koktajl in predloge za seznanjanje s pivom je bil navdih recepen za žganje svinjine s počasnim kuhanjem, ki uporablja vašo najljubšo, najljubšo žitno omako kot bazo.
Vinsko parjenje
Za tangy recept za žaru svinjine, boste morda želeli izbrati osvežilno rosé vino . Rosé je vsestransko vino in se lahko kos vse, kar vržete na to - od slane do sladkih okusov žara z žico do čebule, popra in začimb, dodanih v mešanico. Natančneje, boste morda želeli razmisliti o Montes Cherub Rosé, sorti grozdja Syrah in Grenache; vino ima intenziven in saden nos z vonjavami svežega rdečega sadja.
Cocktail pairing
Za drzne in drzne okuse svinjskega mesa potrebujejo osvežilno pijačo, napolnjeno z lahkimi, zračnimi okusi in temnejšo duhovno podlago. Starši viski in rumi so odlične baze za to seznanjanje. Ko je prelivena s sodo, temnejši žganci dodajo svežino k obroku.
Nekaj predlogov vključuje John Collins na osnovi viskija, limonado Lynchburg ali preprost visokolepec . Za pijačo ruma je anejo highball , pomešano z ingverjevo pivo, odlična izbira. Ingverjevo pivo naredi ta pijač najtemnejšo izbiro kupa.
Pivovarstvo
Čeprav je to sorazmerno preprosta jed, ki jo lahko naredite, ima vlečena svinjina intenzivno različico okusov.
Žametno meso, sladka čebula in česen sta dovolj zapletena, potem pa dodate žametne omake s profilom okusa na drugo raven.
Žara, ki jo želite dodati v recept, ima velik vpliv na jed. Kakšna okus prevladuje? Ali je paradižnik, začimbe, vročina ali dim? Ne glede na izbiro, bo ta recept počil z veliko okusov in arom. Različni okusi v omaki in maščobe iz svinjine kažejo, da jedu potrebuje kontrastno aromatizirano pivo. Pivo s primerljivimi okusi bi se izgubilo v okusu svinjine in bi bilo malo več kot le mokro.
Morda je najboljša izbira med sabo svetlo in citrusno ameriško bledo ale . Močna opomba hmelja bo verjetno plesala z začimbami omake na žaru, slad s piva pa se mora ujemati s slanim mesom. Svetle note piva bodo lepo očistile okus. Čeprav je ameriško bledo ale podobno slogu ameriški Indiji Pale Ale (IPA), so IPA močnejši in bolj trdno pobotani. Držite se preprostejšega ameriškega bledega aleja.
Nekateri klasični primeri ameriških bledih ale vključujejo Sierra Nevada Pale Ale in Flying Dog Doggie Style Classic Pale Ale.