To je preprosta sveža omaka iz brusnice, ki jo kuhamo počasi. S samo štirimi sestavinami in majhno količino vode brusnična omaka - ali prijeten vonj - traja le nekaj minut, da se pripravi, domača pa je skoraj vedno boljša od konzervirane hrane. V tem primeru je zagotovo boljše.
Postrežite mešanico oranžne pomaranče z vašo zahvalno ali božično večerjo in se prepričajte, da boste prihranili nekaj za ostanke.
Če imate od počitnic nekaj paketov brusnic, je to dober način, da jih ohranite. Naredite brusnično malico in jo zamrznite v majhnih posodah. Čudovito je s piščančjo večerjo ali s svinjskim praženjem.
Kaj boste potrebovali
- 2 velike pomaranče
- 1 vrečka (12 unč) brusnice, sprati in prevzeti
- 1 skodelico sladkorja
- ščepec cimeta
- 3 žlice vode
Kako narediti
- Pomarajte pomaranče z mikroplaninami ali škatlami.
- Odrežite preostalo zunanjo lupino in ga zavrzite.
- Olupljene oranžne odseke razrežite v majhne koščke in jih skupaj s brusnicami, sladkorjem, cimetom in pomarančno lupino dodajte v počasno kuhališče.
- Dodajte 3 žlice vode.
- Pokrijte in kuhajte na HIGH približno 2 uri.
- Poskrbite za prijeten dan z zahvalnično ali božično večerjo. Uživajte tudi s piščanec, puran, svinjino ali pršutom. In ne pozabite na ostanke! Postrezite s puranjem kroketi ali sendviči ali skupaj z ostanki purana in omaka.
- Preostalo brusnično omako lahko hranite v nepredušnem vsebniku v hladilniku do 1 tedna.
Nasveti in variacije
- Dodajte okrog 1/2 skodelice grobo sesekljanih pekanov v sladko za nekaj dodatnega materiala in okusa.
- Dodajte ribez ali rozine v mešanico ali drobno nasekljane suhe marelice.
- Sesekljani kandirani ingver naredi lep dodatek brusničnemu sladkanju.
- Dvakrat ali trikrat uporabite recept in jo zamrznite v nepredušni embalaži v 1-skodelici. Zamrzujte do 1 leta.
- Za odtaljevanje brusnice ali omako, ga vzemite iz zamrzovalnika in v hladilniku čez noč ali postavite posodo v skledo hladne vode. Na vrhu sem dal težko skodelico ali drugo posodo, da sem posladi posodo.
- Dodajte preostalo brusnično omako v omako z žara.
- Nekateri se ogrejejo in ga prelijete po sladoledu, kilogramu ali pudingu s krušnim kruhom.
- Razdelite ga na piškote, palačinke ali vaflje.
- Dodajte malo mehkemu maslu ali smetanemu siru za okusno širjenje kruha ali krofov.
- Dodajte brusnično omako v navaden ali vanilijev jogurt za dodaten okus in barvo.
- Dodajanje brusnične omake na osnovno glazuro ali stepeno smetano bo roza in dodati nekaj sadnega okusa.
- Krompirjev okus brusnice se dobro ujema z jabolkami. Dodajte ga v jabolčnik, jabolčni pajčevec ali polnjenje jabolčnega pita.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 21 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 0 mg |
| Ogljikovi hidrati | 5 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |