Tequila in vroča čokolada se skupaj s tem čokolado caliente recepti tequila čokolado združita v eno paro. To je zabaven in edinstven način za preobrazbo čokolade caliente ("vroči kakav" v španščini) v užitek pikantnega ljubimca pijače.
Recept igra tradicionalno mehiško vročo čokolado . Razlika je v tem, da ga bomo napeljali s staro tekočino, napolnjeno s cimetom in seranskimi papriko. Rezultat je čudovita začimba, ki nasprotuje topli, bogati čokoladni napitki.
Recept za meksično mizo čokolado, ki se stopi v mleko. Lahko pa dodate tequilo v vaš najljubši recept za vročo čokolado ali celo preprosto vročo mešanico kakava. Za mešanico boste ugotovili, da uporaba mleka namesto vode ustvarja bogatejšo čokolado.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelico mleka
- 2/3 tableta mehiški čokoladni čokolado (približno 1 unča)
- 1 1/2 unce reposado tekila (cimet-serrano infused)
- Okras: cimetova palica
- Okras: čili poper (celi)
Kako narediti
- V majhni ponvi segrejte mleko nad srednjo nizko vročino. Dodajte čokolado, ko vidite prvo obliko mehurčkov.
- Neprekinjeno premešajte, dokler se čokolada ne topi in ohranja toploto zmerno. Ne želiš, da bi mleko prišlo do vrenja.
- Dodajte tekilko in vmešajte, dokler se ne oblikuje lahka pena.
- Nalijte se v ogreto skodelico in okrasite s cimetovo palico ali, za malo dodatnim začimbom, majhen, popoln čilovski poper.
Vaše možnosti Tequila
Ko gre za tequilo za ta recept, imate dve možnosti: nakup ali DIY. Na komercialni strani je mogoče najti staro tekočino, ki se infundira, čeprav so redke. Blagovna znamka, kot je Soltado Spicy Añejo, se napolni z seranskimi papriki in cimetom.
Na voljo so lahko tudi druge blagovne znamke, čeprav je verjetneje, da naletite na blanco tequilas, infused z bodisi cimetom ali nekaterimi različnimi čili papriko. Te bodo delovale prav tako, in vedno lahko dodate manjkajoči okus z infuzijo.
Domača tekilna infuzija
Na strani DIY je infuzija cimet-serrano zelo enostavna. Potrebno je veliko manj časa kot druge infuzije, saj so okusi precej močni.
- Če želite to narediti, napolnite infuzijsko posodo z vašimi najljubšimi reposado (ali añejo) tekili in dodajte dve cimetni palčki. Po enem dnevu naredite test okusa, da preverite okus in nadaljujete infuzijo, če želite, da je malo močnejša. Ne bi smelo trajati več kot dva ali tri dni.
- Ko je cimet tam, kjer vam je všeč, dodajte še en serafiran poper. Ta infuzija naj traja le nekaj ur. Še dlje in tvegate, da se tekila zažge, zaradi česar je neizčrpna. Testirajte ga pogosto, dokler ne doseže želene stopnje začimb.
- Kadar ima tekila idealno mešanico okusa, odstranite cimet in poper. Rebettle, etiketirajte in shranite, kot bi si želeli katero koli drugo tekilo.
Nasvet: Cimetovih palic preprosto ne spustite v steklenico tekile. Palice se vpijejo v tekočino in se razširijo, zaradi česar jih ni mogoče odstraniti skozi pogosto tanek vrat steklenice tekila.
Najboljše je, da namesto tega uporabite široko usta.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 748 |
| Skupna maščoba | 52 g |
| Nasičena maščoba | 21 g |
| Nenasičena maščoba | 20 g |
| Holesterol | 74 mg |
| Natrij | 280 mg |
| Ogljikovi hidrati | 45 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 30 g |