Prihod Jersey Royal krompirja v trgovinah je eden prvih pristanišč v Pomladi v Združenem kraljestvu. Majhen, sladek okusen krompir goji na otoku Jersey na angleškem kanalu tik ob obali Francije. Otok ima blago, zmerno, podnebje in je kot nalašč za gojenje krompirja.
Zgodovina kraljevskega krompirja Jersey
Kmet Jerseyja Hugh de La Haye je leta 1880 odkril jermenski krompir.
Rast krompirja sedaj predstavlja dve tretjini kmetijstva na otoku.
Nakup in služenje kraljevega krompirja Jersey
Krompir v začetku sezone je slajši, manjši in rajši kot poznejši, vendar sta oba dobra.
- So bogati vir vlaknin in vitamina C (glej spodaj), zato vedno kupite neutemeljeni krompir, ki bo ohranil več hranil.
- Jersey Royals je treba vedno hraniti na hladnem, temnem mestu in jih čim prej po najboljših močeh uživati (to velja za vse krompirje).
- Krompir je najbolje kuhati z kože na, še enkrat, da bi ohranili hranila in okus.
- Nogavice potrebujejo le hitro pranje in zagotovo ne čiščenje, saj bo to zlomilo kožo.
- Parni ali kuhani krompir do ponujanja in služi preprosto z maslom in srebrom meti. Slastno.
- Sezona naravno krompirja Jersey Royal je krajša od konca marca do julija, zato jih je treba uživati, ko so na voljo.
Jersey Royals in zaščiteni status.
- Ko vidite ime Jersey Royals, veste, da lahko zaupate, da kupujete kakovost, saj so poleg rabarbara edina zelenjava, ki ima status zaščitenega namembnega kraja (ZOP), kar pomeni, da se lahko goji le na Jerseyju. T
- Hej se pogosto imenujejo "šampanjec iz krompirjevega sveta" ljudi, ki skrbijo, od kod prihaja njihova hrana. Vsako vrečko prodanih Jersey Royals lahko sledimo nazaj na kmetijo, na kateri je bil pridelan krompir, ki zagotavlja okus in kakovost.
- Ime Jersey Royals je simbolno na otoku, namočeno na soncu, v svežem morskem vetru in v nekaterih primerih na "Vraik" ali morske alge, ki jih kmetje uporabljajo kot naravno gnojilo.
Prehranska informacija o krompirju
Jersey Royals so odličen vir
- Vitamin B1 (tiamin)
- Vitamin B6 (piridoksin)
in vsebovati
- Quercetin (flavonoidi: flavonoli)
- Rutin (flavonoidi: flavonoli)
100 g krompirja zagotavljajo naslednje: 72 kcal, 1,8 g beljakovin, 0,1 g maščobe, 17 g ogljikovih hidratov, 1,2 g vlaknin