Kuhinjsko orodje nastavi-in-pozabi-to deluje tudi za pečenje
Genij počasnega kuhalnika leži v njegovi zmožnosti kuhanja brez nadzora, zaradi česar je očitno priljubljena med starimi starši in drugimi zaposlenimi kuharji. Veliko ljudi v zimskem času sprošča počasno kuhališče, ko se na družinskem večerju pojavijo juhe in obara. Toda ta vsestranski aparat za pult si zasluži, da ostane spredaj in sredi v vaši kuhinji vse leto. Poleti ga uporabite za pripravo peciva, pite, hitrega kruha, kavljarjev, piškotov in drugega peciva brez segrevanja pečice in posledično hiše.
Nekatere sladice lahko naredite prav v keramičnem vložku, ki ste ga dobili s počasnim kuhalom. Koblerji, čipsi, drobtine in podobno se ne zanašajo na strukturiran videz, tako da lahko sestavite sestavine v prosti obliki in postrežete s toplimi lopaticami naravnost iz krpice, ko je to storjeno.
Za pecivo, pite in kruh pa potrebujete malo več nadzora. Nekateri proizvajalci počasnih kuhalnikov prodajajo vložke za peko. Tudi vaš počasni kuhalnik lahko uporabljate kot pomožno pečico in v svojo standardno ploščico vstavite svojo posodo za pečenje, torto ali krožnik. Pomaga pri uporabi kratkega žičnatega stojala, da dvignete palico navzdol, tako da toplota lahko kroži okoli sebe, kot v običajnih pečicah. Ampak, če ga nimate, lahko sami izdelate s pomočjo majhnih ramekinov, kovinskih tkanin ali celo aluminijaste folije, ki se prilegajo v dovolj tesne kroglice ali trakove, da zagotovite stabilnost za vašo posodo.
Nasveti za uspešno polno kuharsko torto in druge sladice
- Ponastavite keramični vložek z neprepustnim kuhalnim pršilom ali lahkim nanosom nevtralnega olja, če nameravate kuhati neposredno v njej. Prav tako lahko poravnate s pergamentnim papirjem za nekatere recepte, zaradi česar je lažje dvigati sladico, ko je to storjeno. Prepričajte se, da papir podaljšate preko stranic.
- Pohitite svojo bakljico na počasnem kuhalniku. Standardni okrogli 8-palčni tortni ponvi se prilegajo v 6-kvartno zaokroženo kuhalno ploščo. Večji modeli lahko sprejmejo 9-palčne plošče za pito. Ovalni 6-quart modeli običajno lahko obdržijo povprečne krušne krožnike in majhne pravokotne jedi za peko. Nekateri kovinski pločevinasti vložki so vgrajeni v večjih 8-kvartnih modelih ali večkratnih štedilnikov.
- Napolnite posodo ali pekač na polovico, da se izognete požganim sladicam. To tudi omogoča prostor za dvigovanje. Ampak ne gredo mimo dveh tretjin polno celo za jedi, ki ne potrebujejo širitvene sobe.
- Pokrov hranite na počasnem kuhalniku za peko, vendar rahlo zakrivljen, tako da lahko kondenzira pobeg. Če vaš recept zahteva tesen pečat, ohlapno pokrij svojo posodo s kosom pergamentnega papirja ali aluminijaste folije, da ujamejo kakršne koli kaplje. Nalijte palec ali dve vodo na dnu, da zaščitite keramične počasne kuhalne vložke, če vsebujejo sestavine v ločeni posodi ali ponvi.
- Uporabite visoko toploto, razen če vaš recept določa drugače.
- Pokrov ne dvignite, dokler niste pripravljeni preveriti, ali je donos.
- Pustite, da se sladica ohladi v počasnem kuhalniku približno 15 minut, preden ga poslužite ali poskusite odstraniti.
Več o počasnih kuhalnikih
Ste pripravljeni naučiti svoje stare počasne štedilnike nove trike? Oglejte si te receptne sladice za počasno kuhanje:
Crock-Pot Banana Kruh
One Egg Plus maslo Crock-Pot torta
Grenko čokoladno meso
Crock-Pot Kruh Puding