Ti svinjski odrezki so vetrič za pripravo in kuhanje z začimbami in kislo smetano. Če želite, dodajte gobe na te svinjske kepe ali jih pustite ven. Sesalne smetane in sladko papriko dodamo v sokove sesekljic, da naredimo okusno kislo smetano omako.
Postrezite kosmiči s pire, pečen ali pražen krompir, zelen fižol ali brokoli in vržena zelena solata.
Kaj boste potrebovali
- 6 svinjskih odrezkov, debel približno 1/2 cm
- košer sol in sveže mlet črni poper
- 3 žlici masla
- 1 čebula, narezana
- 4 unče narezane gobe, neobvezno
- 1 česna žlica, mleto
- 1 lovorjev list
- 3/4 skodelice piščančje juhe ali buleona
- 1 skodelica kisle smetane
- 2 žličke sladke paprike
Kako narediti
Svinjske odrezke rahlo potresemo s košerovo soljo in sveže mletim črnim poprom; dati na stran.
V skledi ali pečici, segrejte maslo nad srednjo vročino. Dodajte čebulo in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 4 minute. Dodajte gobe, če jih uporabljate. Nadaljujte kuhanje, dokler čebula ni zlata in gobe so nežne. Dodamo mletega česna in kuhamo, mešamo, še približno 1 minuto. Prenesite čebulo in česen na skledo; dati na stran.
Povečajte toploto do srednje visoke in dodajte svinjske odseke na ponev. Sear, obrnite obrv na rjavo obeh straneh.
Izlijemo kakršno koli odvečno maščobo, zmanjšamo toploto na nizko, nato pa dodamo kuhano čebulo in česen, lovorjev list in piščančje juhe do ponev z rjavimi kosmi. Pokrijte in kuhajte približno 1 uro, dokler niso svinjski odrezki razpisani.
Prenesite odrezke na vročo posodo; Vroči.
Kuhajte sesekljano sokove na visoki temperaturi, dokler se ne zniža za približno polovico. Spodnja vročina in dodajte kislo smetano in papriko. Kuhamo, dokler ne segrejemo, neprestano mešamo; ne vrenite.
Nalijte kislo smetano omako čez svinjsko odrezke.
Služi od 4 do 6.
Komentarji bralca
"To je bilo vsekakor zelo dobro, naredil sem ga ravno tako, kot je bilo usmerjeno, toda naslednjič, ko bom dal več letnih časov na svinjskih zrezkih in jih zagotovo kuhal manj kot eno uro. Mogoče bolj kot 35-40 min. samo naredi tako čudovito! " JS
Morda bi vam bilo všeč tudi
Preprosti svinjski odrezki z jabolkami
Svinjski odrezki z gorčico in jabolčno omako
Crockpot svinjski odrezki vrhovno
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 574 |
| Skupna maščoba | 37 g |
| Nasičena maščoba | 15 g |
| Nenasičena maščoba | 12 g |
| Holesterol | 172 mg |
| Natrij | 312 mg |
| Ogljikovi hidrati | 13 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 47 g |