Nič ne govori spomladi, kot je jagode, ki je na visokih delih pekel s svežo smetano in narezane jagode.
Ta stara modna jagode je okusna pomladna ali poletna sladica, ki jo lahko pripravite za vikend ali posebno priložnost. Kratka pijača jagod je poletna tradicija za številne družine.
Ta recept je za posamezne kratke pijače in klice za 3-palčne piškote. Piškoti lahko kosite z manjšim rezilom za manjše dele in več obrokov.
Kaj boste potrebovali
- Polnjenje
- 1 kvarta jagode
- 1/3 skodelice sladkorja
- Topping
- 1 1/2 skodelice
- kremna smetana za polnjenje ali neoluščena polnila
- 2 do 3 žlice sladkorja v prahu (neobvezno)
- Piškoti
- 2 skodelice vsestranske moke
- 1 žlica
- pecilni prašek
- 1/2 žlička soli
- 3 žlici sladkorja
- 1 palčno maslo (ohlajeno)
- 2/3 do 3/4 skodelice pol ure in pol, mleko ali smetana
Kako narediti
- Jagode sperite s hladno vodo; dobro odteče. Trup in rezino jagode in jih postavite v skledo. Potresemo z 1/3 skodelice sladkorja; pokrijte in pustite stati pri sobni temperaturi približno 1 uro.
- V drugi skledi oblečite kremo, dokler ni penasta. Dodajte 2 do 3 žlici sladkorja v prahu, po želji, in še naprej bijete, dokler krema ne mehke vrhove. Pokrijte in ohladite, dokler ne služijo časa.
- Pečico segrejte na 425 F.
- Postavite stojalo v sredino pečice.
- Napravo za pekač postavite s pergamentnim papirjem ali maslom iz folije.
- V živilskem predelu ali skledo združite moko, pecilni prašek, sol in tri žlice sladkorja. Dobro se mešaj.
- Maslo narežite na približno 8 kosov in dodajte mešanici. Pulz v živilskem predelovalcu ali zmešajte s pecivo ali prstom, dokler mešanica ne spominja grobe obroke. V mešanici naj bi še vedno imelo nekaj kosov masla zrnca.
- Premešamo mešanico v veliko skledo in v središču dobimo vodnjak. Z vilicami premešajte v mleku ali pol in pol, dokler testo ni vlažno. Bodite previdni, da ne preveč delate. Testo na tem mestu ni treba dobro držati skupaj. Pustite testo, da počiva v skledi za minuto.
- Preklopite testo na rahlo prepleteno površino. Preklopite testo na sebi (gnetite) 2 ali 3-krat, dokler ne držite skupaj in je manj lepljiv.
- Nežno potegnite testo v 6 ali 12-palčni pravokotnik debeline 3/4-palčni in ga razrežite na 8 (3-palčni) piškoti z rdečo krožno rezilo. Ali pa naredite manjše (2 ali 2 1/2 palca) piškoti, če želite še nekaj obrokov. Za luske, mehke piškote, testirajte čim manj.
- Piškote pripravite na pripravljenem listu za peko. Piškote zbrnite z nekaj mlekom ali smetano in po potrebi pokažite vrhove z nekaj sladkorja.
- Pečemo pečice v predhodno segreti pečici 10 do 15 minut, dokler se ne dvignejo in zlate rjave barve.
- Odstranite vroče piškote na krožniku in jih razdelite vodoravno z nazobčanim nožem.
- Masirajte razrezane strani vročih piškotov in nato na vrhu z okrog 1/3 skodelice mešanice jagodičja in nekaj ohlajene smetane. Zamenjajte vrhove in vrh z žlico jagode ali več smetane.
- Okrasite z več rezin jagod in listi mente, če želite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 285 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 33 mg |
| Natrij | 527 mg |
| Ogljikovi hidrati | 35 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 3 g |