Ta lahka italijanska receptura sira fondue je narejena s tremi vrstami sira - mozzarello, fontino in parmezanom. Postrežite jo s kockami salam, brstičkov, skorjanih kock italijanskega kruha, češnjevega paradižnika, veggiesa ali karkoli želite srce.
Beseda "fondue" je iz francoske besede fondre, ki je neskončna oblika glagola "za taljenje". Obstajajo trije različni tipi fondue, fondue au fromage , fondue bourguignonne in čokoladni fondue . Imajo švicarsko-francosko poreklo in naj bi jedli komunalni slog iz osrednjega lonca, s katerim se gostje zbirajo. Za več o teh vrstah si oglejte informacije pod navodili za ta recept.
Kaj boste potrebovali
- 1 česen česna (prepolovljen)
- 1 1/4 skodelice mleka
- 8 unč sira mozzarella (nariban)
- 8 unč sira fontina (nariban)
- 2 unci Parmezan sir (nariban)
- 1 žlica koruznega škroba
- 3 žlice belega vina (suha)
- Neobvezno: kocke salam (ali pecivo, skorja italijanska kruha, veggije itd.)
Kako narediti
- Vrezite notranjost težke ponve z razrezano stranjo česna . Zavrzite česen.
- Pour 1 1/4 skodelice mleka v ponev in prinesi v simmer. Premešamo v 8 unč z naribanim sirjem mozzarella , 8 tono naribanega sira fontina in 2 unčo naribanega parmezanskega sirka, dokler se ne raztopi in gladi.
- V majhni skledi ali merilni skodelici zmešajte skupaj 1 žlico koruznega škroba in 3 žlice suhega belega vina do gladke. Medtem ko nenehno mešate, počasi prelijte mešanico vina v mešanico sira in nadaljujte kuhati, dokler se ne zgosti. Prenesite v fondue lonec, da bo toplo.
- Postrezite s salami kockami, štruklji, skorjim italijanskim kruhom kruha, češnjevim paradižnikom, veggiesom in kakšnimi drugimi kopeli, ki jih morda želite.
Različne vrste Fondue
- Fondue au oageage ( sir fondue ): klasični recept sestoji iz sirov Emmental in Gruyère , belega vina, Kirscha in začimb.
- Fondue Bourguignonne ( govedina fondue ): Kocke surovega govejega mesa so kuhane v loncu vročega olja ali juhe in nato potopite v različne omake.
- Čokolada Fondue: Kombinacija kakovostnih čokolad se raztopi s smetano, včasih pa likerji in kocke za pogače, sveže sadje, kozarec, marshmallows in še več.
Vrste Fondue Pots
Tip fondue pot potrebuje odvisno od vrste fondue, ki ga boste izdelovali. Čokoladni fondui potrebujejo majhen, debelejši lonec in plamen sveč je običajno primeren. Mesni fondui, kuhani v vročem olju, zahtevajo lonec, kot da lahko prenese zelo visoko toploto (za to so najboljši električni lončki). Debelejši lonec, ki bo zadrževal toploto, ne da bi prižgal vsebino, je boljši za fondu sira (sveča, alkoholni gorilnik, Sterno ali električni so vsi primerni za sir).
Fondue Norost
Fondue je bil ves bes in nov način zabave v 50-ih, 60-ih in 70-ih letih. Nekaj časa je padla iz storitve, zdaj pa je tako priljubljena kot še vedno, še posebej čokoladni fondue, ki se zdi, da je v menijih številnih restavracij, čeprav ne služi nobenemu drugemu tipu fondue.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 379 |
| Skupna maščoba | 25 g |
| Nasičena maščoba | 15 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 88 mg |
| Natrij | 747 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 24 g |