Kako je nastala litovska drevesna torta (Raguolis ali Sakotis)

01 od 13

Lithuanian Tree Cake, predstavljena v posebnih priložnostih

Litovska drevesna torta, znana kot raguolis (kar pomeni " šikan ") ali sakotis (kar pomeni "razvejan"), je zdravljenje, ki se pojavi pri vsaki tradicionalni litovski poroki in za posebne priložnosti, kot sta božični večer in velika noč.

V poljščini je ta pogačica znana kot sękacz ali senkacz. Na Madžarskem je znano kot kurtoskalac ali tepsiben , kar pomeni "majhne dimnikarne torte" ali "pečene pecivo", v nemščini pa se imenujejo baumkuchen ali "drevesne pecivo".

Racine Pekarna v Chicagu naredi to pecivo s 16-palčnimi in 24-palčnimi velikostmi, vendar kolači, ki so visoki kot 36 cm, niso neobičajne. Testo, bogato z jajci, se fazno kaplja na palico iz nerjavečega jekla ali pljuva, ki se vrti nad virom toplote. Ker se hitrost poveča, testo oblikuje konice, ki so podobne vejam drevesa. Prerez torte je podoben obročem drevesnega debla, zato je njegovo ime.

Dokončana torta je pogosto okrašena s svežim cvetjem na vrhu in na dnu. Kosi torte so odrezani in jedli kot-ali s svežim sadjem in topljeno čokolado. Skupaj s stopenjsko poročno torto, raguolis ali sakotis v središču pozornosti na porokah. Več o drevesni torti .

02 od 13

Litovska torta iz dreves je izdelana na jekleni palici

Testo, bogato z jajci, se fazno kaplja na palico iz nerjavečega jekla ali pljuva, ki se vrti nad virom toplote. Ker se hitrost poveča, testo oblikuje konice, ki so podobne vejam drevesa. Prerez torte je podoben obročem drevesnega debla, zato je njegovo ime.

Racine Pekarna v Chicagu naredi to pecivo s 16-palčnimi in 24-palčnimi velikostmi, vendar kolači, ki so visoki kot 36 cm, niso neobičajne.

Dokončana torta je pogosto okrašena s svežim cvetjem na vrhu in na dnu. Kosi torte so odrezani in jedli kot-ali s svežim sadjem in topljeno čokolado. Skupaj s stopenjsko poročno torto, raguolis ali sakotis v središču pozornosti na porokah. Več o drevesni torti .

03 od 13

Steel Rod se vrti nad električnim virom toplote

V starih časih se palica ali palica vrti nad odprtim ognjem. Ta sodoben stroj v lasti Racine Pekarne v Chicagu je bil uvožen iz Litve. Ima palico iz nerjavečega jekla.

04 od 13

Tepec je na vrteči palici

Da bi oblikovali sloje drevesne torte, izkušeni pekar počasi spušča testo vzdolž dolžine palice. Potrebno je veliko spretnosti, da bi vedeli, koliko črevesja lahko drži, preden se zdrsne.

05 od 13

Rod se še naprej vrti

Palica se še naprej vrti kot testenine. Za izdelavo enega drevesa lahko traja 5 ali več ur.

06 od 13

Presežek testa je ulovljen v drevesu pod drevesno torto

Nič ne gre za odpadke. Presežek testa, ki kaplja z jeklene palice, se ujame v ponev, ki se ponovno uporabi za naslednjo plast litovske drevesne torte.

Pekar lahko pove, samo gleda na torto, ko je čas, da se lupi na drugem sloju testa. Za vsako aplikacijo testa lahko kuhamo po 15 do 20 minutah, preden je naslednja narejena.

07 od 13

Batter je zgrajen

Na eni palici sta narejeni dve drevesni kolači. Pekar na sredini palice naredi več tekočine, da naredi širšo podlago in tam je reza zarezana, da bi naredili dve kolači.

08 od 13

Hitrost vrtenja se poveča

Ko so plasti zgrajene, se poveča hitrost obračanja pljuva in začeti se zbrati palčke, ki tvorijo tisto, kar izgleda kot veje.

09 od 13

Drevesna torta se počasi zgosti s testo

Pekarski psiar gre za druge naloge, medtem ko pazi na vrtljivo drevesno torto. Tanke plasti tekočine tvorijo torto, katere robovi rahlo rjavijo, kot je prikazano tukaj.

10 od 13

Drevesne torte so hlajene

Drevesne pecivo se ohladi na jekleni palici in se nato ohladi, da se popolnoma ohladi. Racine Pekarna, ki je v lasti Dana (DAH-nah) in Juozas Kapacinskas, naredi drevesne pogače s 16-palčnimi in 24-palčnimi velikostmi, ki jih lahko UPS pošilja večini Združenih držav Amerike. Še vedno so priljubljena tradicija z litovskimi Američani.

11 od 13

Drevesna torta se izreza vodoravno

V službenem času se drevesna torta razreže vodoravno v obroče.

12 od 13

Obroči se nato razrezajo na koščke

Litovske obroke s kruhom za drevo se nato dodatno razrežejo v koščke, ki jih je mogoče dati, kar jih je mogoče jedo, kot je. Posodobljene različice vključujejo sadno in topljeno čokolado.

13 od 13

Okrašena litovska drevesna torta

Za poroke so sveže rože pogosto nameščene na vrhu torte in na dnu. Nato je častno mesto na slastnih mizah skupaj z miniaturnimi pecivi in ​​konvencionalno stopenjsko poročno torto.