Glogg je tradicionalni božični udarec v skandinavskih državah. Ta recept Mortena Sohlberga iz kuharja Smörgas iz New Yorka je rahla prilagoditev. To je popoln topli udarec, ki služi za vsako počitniško zabavo .
V receptu je le nekaj dodatkov iz preprostejšega recepta Glogg, vendar mislim, da jih boste uživali in res ne ustvarijo veliko več dela. Ingver, vanilija, muškatni orešček in rjavi sladkor v resnici prinesejo toplo pijačo v nekaj spektakularnega. Sohlberg uporablja tudi vodko in žganje ali začinjeni rum, da bi poudaril rdečo vinsko podlago, zato ima malo več udarec. Začinjeni rum je odličen predlog, ker lepo deluje proti drugim začimbam.
Kaj boste potrebovali
- 4 skodelice vode
- 1 skodelica
- žganje (ali
- začinjeni rum )
- Lupina iz 1 velike oranžne (razrezane v velike trakove)
- 2 žlici celih žličk
- 2 žlički ekstrakt vanilije
- 10
- kardamske stroke
- 1/2-palčni kos svežega
- ingver (olupljen in malo zdrobljen s hrbtno žlico)
- 1/2 čajna žlička sveže naribanega muškatnega oreščka
- 4 palice
- cimet
- 1 750 ml steklenica se posuši
- rdeče vino
- 1 skodelica
- vodka
- 2/3 skodelice temno rjave sladkorja
Kako narediti
- Vroči vodo, žganje in začimbe segrevajte.
- Zmanjšajte toploto in simulirajte 10 minut.
- Dodajte vino, vodo in sladkor ter kuhajte eno minuto.
- Napolnite nageljnove žbice in pomarančne lupine ter dekantirajte glögg, pri čemer pustite druge začimbe.
- Dodajte rozine in mandlje v vsako steklo ob vročitvi.
Recept Vljudnost: Smorgas Chef