Ta preprost recept iz treh sestavin je vse, kar potrebujete za izdelavo limoninega marmelade iz nič. Čeprav je ta recept preprost, potrebuje ure za dokončanje. Torej, ne prepišite se samega sebe, ko se odločite, da poskusite.
Učenje, da bi naredili domačo marmelado, je uporabna spretnost, saj se je prodaja v zadnjih letih zmanjšala. Nekateri proizvajalci marmelade so šli brez posla in v Veliki Britaniji, kjer je tradicionalno najbolj priljubljena konzerva, mlajši ljudje ne jedo skoraj toliko kot več kot 45 ljudi. Ta trend ni zgolj povezan s generacijskimi razlikami v okusu (nekateri mladi najdejo okus z marmelado), ampak tudi dejstvo, da zajtrk ni več tako jedel, kot je nekoč bil. Medtem ko se zajtrk zmanjša priljubljenost, džemi in namazi, ki so jim služili, nimajo več enakih zadržkov glede kulinaričnih tradicij, kot so to storili prej.
Eden od načinov, kako proizvajalci poskušajo izkoristiti mlajši trg, je ponuditi marmelado v novih okusih. Oranžna marmelada je aroma marmelade, ki je tradicionalno vročena v Združenih državah in Združenem kraljestvu. Z učenjem za izdelavo limoninega marmelade ste že pred kratkim.
Kaj boste potrebovali
- 10 velikih limonov
- 4 skodelice vode
- 4 skodelice sladkorja
Kako narediti
- Z zelenjavnim lupilom odstranite rumeni del lupine v trakovih iz limonov. Izrežite trakove v 1-by-1/8 palčni trakovi. Z nožem odrežite vse bele membrane ali pith iz olupljenih limonov.
- Narejene limone prekrijemo v 1/4-palčne debele rezine. V težkem, nealuminoznem 5-kvartnem kotličku ali nizozemski peči združite limonino lupino, narezano sadje in vodo. Cover in hladilnik za tri do štiri ure.
- Toplo limono zmes segrejemo na vročino in pogosto mešamo.
- Zmanjšajte toploto na nizko; pokrijte in simetrirajte, občasno premešajte, dokler mešanica limone ni zelo mehka, približno eno uro.
- Dodajte sladkor v mešanico limon in povečajte toploto do srednje visoke; mešamo, dokler se sladkor ne raztopi. Toplo segrejemo in zmanjšamo toploto, tako da se zmes nežno vre. Ne odkrijemo, pogosto mešamo, dokler sladkorni termometer ne registrira 220 F ali ne preteče 45 do 60 minut.
- Medtem pripravite tri posode za konzerviranje 1-pinta s svojimi pokrovi in pasovi za obdelavo po navodilih proizvajalca. Lonček marmelade v vroče kozarce, pri čemer ostane 1/4-palčni prostor na vrhu kozarcev.
- Obrišite jopiči čiste. Pečat s pokrovi in trakovi. Procesne kozarce v vreli vodni kopeli 15 minut. Cool kozarci na žični stojalo. Etikete za etikete; shranjujte na hladnem, suhem mestu.
- Za darila, če želite, okrasite vsako kozarec s tkanino krog, vezanega s trakom. Po odprtju kozarca hranite marmelado v hladilniku.
Recept Izvor: Country Morning Country Morning Cookbook (Knjige Hearst)
Ponatisnjeno z dovoljenjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 33 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 0 mg |
| Ogljikovi hidrati | 9 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |