Wassail je tradicionalna, srčna pijača vročega mletega sadja jajčec, okusljeno z začimbami. Topla pijača je bila v preteklosti bistveni del obreda, ki je bila popularna tradicija pitja in pevanja v južni srednjeveški Angliji, ki naj bi v naslednjem letu zagotovila dobro jabolčno pridelavo s petjem v sadovnjakih.
Kasneje je bil preširok postal znan tudi kot tradicija prihajajočih sosedov od vrat do vrat s pesmijo med zimskimi počitnicami. Beseda je bila izvirna iz pozdravne točke , ki je bila navadna srednjovekovna angleška pozdrav, in še dlje nazaj do predormanskega osvajanja anglo-saksonskega tosta, ki pomeni "biti v dobrem zdravju".
Najzgodnejši zabeleženi recepti iz pastirja so bili ogreta medica , ale, pripravljena z medom, ki so jo nato pili z praženimi jabolčastimi jabolkami. Kasneje je pijača postala mleti jabolčnik, izdelan iz sladkorja, in različne začimbe, kot so cimet, ingver in muškatni orešček. Danes so recepti z recepti obilen, z domačimi knjigami pa se na tradicionalni zgodovinski pijači postavljajo osebni zvitki. Sodobni recepti se lahko začnejo z vinom, sadnim sokom ali muliranim alejem z žganjem ali šerifom. Svežemu jabolku ali pomarančam se pogosto doda pivo.
To recept je bil, ki se pojavi v Country Inn in Bed & Breakfast Cookbook Kitty in Lucian Maynard, zahteva enostavno najti sestavine, kot so jabolčnik jabolčnik in brusnični sok in dobi svoj udarec iz izbirnih rum in aromatičnih grenivk . Ta rumova različica vas bo zagotovo segrela s hladnim vremenom, vendar je še posebej priljubljena med božičnim in novoletnim praznikom.
Kaj boste potrebovali
- 1 gallon jabolčni jabolčnik
- 2 kvoti brusničnega soka
- 1 žlica aromatičnih grenivk
- 4 palčke cimeta
- 1 žlica bela Allspice
- 2 pomaranče (z žametom)
- Neobvezno: 2 skodelice ruma
Kako narediti
- Združite jabolčni jabolčnik, brusnični sok, grenčice, cimetove palčke, allspice , nageljnove žbice in rum v veliki ponvi nad nizko do srednjo nizko vročino.
- Nežno segrevajte na peč in ogrejte.
Ta pijačica je kot nalašč za zabavo in služi kot punch in pošilja čudovite, začinjene arome po vsej hiši.
Opombe:
- Sveže brezalkoholno jabolčno jabolko iz lokalnega jabolčnega sadovnjaka ali jabolčnega mlina je najboljše, vendar lahko nadomestite tudi s prodajalci, kupljenimi v trgovinah, ki so na voljo celo leto.
- Pomaranče, na katerih so grenčice, so znane tudi kot pomanderji, ki so priljubljeni zimski prazniki. Ne uporabljajo se le v različnih počitniških in zimskih koktajlih, ampak imajo zgodovino, da se uporabljajo kot zimski dom in naravni sezonski osvežilci zraka.
- Ta recept za hišo lahko naredite tudi v počasnem kuhalniku, ki vas in vašega štedilnika pustite brezplačno na prazničnih večerjih. Preprosto nastavite počasno kuhalno ploščo na nizko ali toplo, da se aromatični listek obdrži in pripravljen služiti celo noč.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 48 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 43 mg |
| Ogljikovi hidrati | 3 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 0 g |