Kaj je tako posebnega glede mangana?
Mangan je pomemben mineral, ki ga najdemo po celotnem telesu, predvsem pa v trebušni slinavki, jetrih, kosteh in ledvicah. To je še posebej pomembno za pravilno vzdrževanje številnih naših organov. Medicinski center University of Maryland navaja, da kar 37% prebivalstva, zlasti v razvitih državah, manjka v tem kritičnem hranilu. To je predvsem posledica naše odvisnosti od predelane in hitro hrano, ki je v manganu v osnovi neustrezna.
Mangan je še posebej potreben za zdrave kosti. Pomanjkanje tega mineralnega materiala lahko privede do šibkih kosti, osteoporoze, predmenstrualnega sindroma, pomanjkanja libida, nezdravega znižanja spolnih hormonov, povečanja epileptičnih napadov in zmanjšanja antioksidantov v telesu.
Poleg njene vloge pri ohranjanju in oblikovanju zdravih kosti je mangan potreben za zdravo strjevanje krvi in za presnovo maščobnih kislin, beljakovin in ogljikovih hidratov.
Mangan je bistven za nastanek našega vezivnega tkiva in ima pomembno vlogo pri zdravju naših živcev in možganskih funkcij. Pomaga pri ohranjanju našega spomina in ohranjanju ravni krvnega sladkorja. Lahko pomaga tistim, ki trpijo za diabetesom, kot tudi PMS (premenstrualni sindrom), osteoporozo, epilepsijo in artritisom!
Mangan je prav tako potreben, da naši sistemi absorbirajo kalcij. Poleg tega mangan deluje kot močan antioksidant, ki odstranjuje škodljive proste radikale iz naših teles.
Za pridobivanje vseh prednosti potrebuje le manganovo sled. In dodatki lahko privedejo do nezdrave količine tega mineralov v naših sistemih, zato je zdravi vir sveže sadje in zelenjava.
Sadje in zelenjava bogata z manganom
Obstaja kar nekaj sadja in zelenjave, ki vsak dan zagotavljajo mangan, ki ga potrebujete! Najboljši viri vključujejo špinačo, maline, škrlatno zelenjavo, ananas, švicarsko čredo, kale, zelenjavo pese, jagode, poletno squash, gorčično zelenjavo, bok čoj in morsko zelenjavo.
Manj bogati, vendar dobri viri vključujejo soje, lima fižol, tofu, sladki krompir, zeleni grah, borovnice, brstični ohrovt, zelen fižol, zimsko tkivo, pesa, brusnice, zelje, špargle, paradižnik, brokoli, por, komarček, krompir, šitake gobe , čebula, koruza, paprika, banane, jajčevci, korenje, kivi, kumare, cvetača, gumb ali kriminske gobe in zelena.
Obstajajo tudi številni oreški, semena, zelišča in začimbe, ki so bogati s tem mineralom. Sem spadajo grenčki, cimet, črni poper, kurkuma, česen, bazilika, bučna semena, orehi, sezamovo seme, mandlji, laneno seme, kumina, origano, semena gorčice, arašidi, sončnična semena, gajbe, koper, timijan in peteršilj.
Oglejmo si moj najljubši recept za sokove z visoko vsebnostjo mangana.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica Ananas (kubirana sveža)
- 1 peščica Kale (ali vaša najljubša listnata zelena)
- 1 skodelica Malina
- 1/2 kumare
Kako narediti
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 164 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 6 mg |
| Ogljikovi hidrati | 40 g |
| Prehranske vlaknine | 12 g |
| Beljakovine | 3 g |