Marinada ne le razkuži bok zrezek, temveč ji daje občutljivo sladko kožo z namenom čebule. Odlična jed, ki bo služila ob vikendih in posebnih priložnostih.
Kaj boste potrebovali
- 2 kilograma / 900 g zrezka
- 1/2 skodelice / 120 ml
- pristaniško vino
- 1/4 skodelice / 60 ml mletega čebule
- 1 1/2 / 7,5 ml žlici olivnega olja
- 2 kašičice / 10 ml Worcestershire omake
- 2 žličke / 10 ml morske soli
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml sušenega timijana
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml črnega popra
Kako narediti
Kombinirajte sestavine marinade v majhni skledi. Postavite bok z bokom v plastično vrečo, ki jo je mogoče ponovno zložiti, in prelijte marinado nad mesom. Z zunanjo vrečo masirajte marinado v meso in pazite, da je vsak del zrezka prevlečen. Vrečka za pečat in postavite v hladilnik za 2-8 ur.
Predgretje žar za srednje veliko toploto. Odstranite zrezek iz vreče in ga položite na žar. Kuhljajte zrezek 18-20 minut, občasno obračajte.
Ko meso doseže želeno donosnost, ga odstranite iz žara in pustite počivati 3-5 minut pred rezanjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 322 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 119 mg |
| Natrij | 880 mg |
| Ogljikovi hidrati | 2 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 42 g |