Kot ameriška splitova grahova juha, poljska juha iz grahovca ( zupa grochowka) uporablja preostalo šunko . Ta različica se nekoliko razlikuje po tem, da je ostala debela in dodana krompir, slanina in korenje.
Ker je pršuta prisotna na poljskih mizah, zlasti za večje počitnice, je ta juha zelo pogosta. Če ne morete takoj narediti juhe, zamrznite kost, ko vas duša premakne. Postrežite s poljskim rženim kruhom in maslom.
Kaj boste potrebovali
- 3 rezine slanine, narežemo na polovico
- 1 drobno sesekljan česnovo klobučo
- 1 velika čebula, narezana
- 3 zelene stebla, obrezane in razrezane na 1/2-palčni kosi
- 3 velika korenčka, olupljeni in razrezani na 1/2-palčni kosi
- 8 skodelic vode
- 1 (1 funt) vreča zeleni ali rumeni cepič, sperite
- 1 mesnat šunka
- 1 lovorjev list
- 1 skodelica sesekljanega pršuta
- 2 velika krompirja, olupljeni in razrezani na 1-palčni kosi
- Sol in poper po okusu
Kako narediti
- V velikem zalogovniku posujte s slanino, dokler ni popolnoma kuhano. Odstranite, sesajte, ko se ohladite in pustite na stran. Dodajte česen, čebulo, zeleno in korenje do mastne maščobe v lončku in premešajte na srednji vročini, dokler ne pridite.
- Dodajte vodo, grah, šunko in lovorjev list. Privedite do vrenja, posnemite penino, ki se dvigne na vrh. Po okusu dodajte sesekljan krompir, krompir, razkosano slanino in sol in poper ter se vrnite v vrenje. Zmehčajte do vrenja, pokrijte in kuhajte na nizki 1 uri ali dokler se grah popolnoma ne razgradi, pogosto mešanje, da se izognete požiranju.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 158 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 9 mg |
| Natrij | 246 mg |
| Ogljikovi hidrati | 27 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 9 g |