Ta bogata in okusna sladica ima nenavadno glavno sestavino, običajno povezano z okusnimi jedmi - lečo. Nikoli ne bi verjel, ko ga boste pojedli! Postrežite Moong Daal Halwa toplo z zajemalcem vanilijevega sladoleda, in boste dobili nekaj zahtevkov za nekaj sekund.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice Moong Daal (deljena rumena leča)
- 2 skodelice
- Ghee
- 1 skodelica
- sladkor
- 2 skodelice vode
- 6 zelenih kardamomov
- 1 skodelica khoya (glej recept spodaj)
- 1 skodelice drobno sesekljane mešane suhe plodove po vaši izbiri
Kako narediti
- Temeljito oprati in namočiti mokro mleko v vodi z veliko vode, čez noč.
- Naslednje jutro se zmešajte do gladke paste v predelovalniku hrane. Med mletjem ne dodajte vode.
- Pripravite sladkorni sirup z eno nitjo . Ko končate, izklopite ogenj in dodajte razdeljene kardamske stroke v sirup. Pokrijte in zadržite pozneje.
- Segrejte gi / razjasnjeno maslo v težkem dnu (po možnosti ne držite) posodo na srednjem ognju, dokler ne segrejete.
- Dodajte moong pasto paste za to ghee in premešajte, da se premeša. Kuhajte mongolsko moko, pogosto mešajte, dokler ne začne zlate in sprosti svojo aromo. Še en znak, da je treba gledati, je ločitev ghe iz mongolskega mleka.
- Dodajte khoja in dobro premešajte. Kuhajte še 2 do 3 minute.
- Zdaj dodajte sladkorni sirup (odstranite kardamske stroke pred dodajanjem) in premešajte za mešanje.
- Kuhajte na srednjem ognju 5 do 7 minut, pogosto mešate.
- Dodajte suho sadje in kuhajte še dve minuti. Izklopite ogenj.
- Okrasite s sesekljanim oreščkom in služite. Po želji lahko dodate sladoled vanilije.