Sveže fige in modri sir so med sestavinami v tej elegantni špinačni solati. S toplo slanino obleko špinača le rahlo, in narezane smokve dajo čudovit svež okus. To bi lahko postal vegetarijanska jed z rdečim vinomigretom (glej spodaj) ali najljubšo lahkoto.
To je odličen način za uporabo svežih, zrela fig. Solata se lahko proizvede s svežimi jagodami ali svežimi ananasnimi kosi.
Ta solata je odlična solatna kosila. Ali pa dodajte skodelico juhe ali sendviča za več polnjenja.
Poglej tudi
Špinača solata s jagodami in pekani
Žlahtna špinača solata
Kaj boste potrebovali
- Za oblačila:
- 3 do 4 rezine slanine (na kocke)
- 1/3 čaša granuliranega sladkorja
- 1/3 skodelice rdečega vinskega kisa (ali rdečega vina z jaškom)
- 1 žlica vode
- 2 žlički koruznega škroba
- Napaka soli
- Za solato:
- 3 do 4 skodelice listov otrok špinače (opran)
- 12 do 18 svežih fig (opranih)
- 1/4 skodelice rdeče čebule (tanke narezane)
- 3 do 4 žlice zlomljenega modrega sira
- 2 žlici pekanov (ali orehi, opečeni *)
Kako narediti
- V ponev na srednji vročini skuhajte slanino slanino do svežega; odstranite v papirnate brisače za odtok.
- V srednji ponvi zmešajte granulirani sladkor, rdeči vinski kis, vodo, koruzni škrob in sol. Postavite ponev na srednjo vročino in mešanico dajte v vročino. Dodajte slanino in toploto. Odstranite jutranje od ognja in pustite, da se ohladi.
- Listine špinače razporedite na štiri solatne plošče.
- Na polovico rezinte fige in jih uredite na špinači. Po špinači potresemo tanko narezano rdečo čebulo in nato posutimo s solato s sirom in opečenimi pecansi ali orehi.
- Spoon nekaj toplo obleko čez solate. Poskrbite, da bo na vsaki solati nekaj slanin.
* Če želite opečati pecane ali orehe, jih razprostrite v enem sloju na obrobljenem listu za peko. Pecite v predhodno segreti pečici 350 F za približno 8 do 10 minut. Mešajte in se pogosto obrnite. Odstranite jih in jih prenesite v skledo, če so rahlo porjavljene in aromatične.
Nasveti in variacije
- Preprosto rdeče vino Vinaigrette: Združite 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja z 2 žlici rdečega vina, 1 čajno žličko granuliranega sladkorja, 1 čajna žlička gorčice Dijon in 1/8 čajne žličke vsakega prahu česna in česna v prahu. Stresajte ali vmešajte, dokler ne temeljito premešamo.
- Modri sir zamenjajte s kozjim sirom.
- Zamenjajte sveže ananas ali mango za koščke.
- Uporabite sveže rezine jagode namesto narezanih fig.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 310 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 10 mg |
| Natrij | 257 mg |
| Ogljikovi hidrati | 60 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 8 g |