V tem pivu lahko nastavite toploto v receptu piščanca z uporabo vročega, srednjega ali blagega čilija v prahu. Kakorkoli, končni rezultat je odličen!
Kaj boste potrebovali
- 1 piščanca (približno 4 kg / 1,8 kg)
- 1 12-unca / 350 ml pločevinka piva
- Za rub:
- 1 žlica / 15 ml čilskega praška
- 1 čajna žlička / 5 ml česna v prahu
- 1 čajna žlička / 5 ml kumina v prahu
- 1 1/2 žličke / 7.25 mL soli
- 1 čajna žlička / 5 ml granuliranega sladkorja
- 1 žlička / 5 ml mletega črnega popra
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml Allspice
Kako narediti
1. Združite čili v prahu, česen v prahu, prašek kumine, sol, sladkor, črni poper in allspice v majhni skledi. Dati na stran.
2. Predgretje žar za srednjo toploto.
3. Operite piščanca, odstranite drobtine, vrat (po potrebi) in odstranite presežek kože ali maščobe. Rjavlo suho znotraj in zunaj s papirnato brisačo. Poliramo na piščanca in v notranjost votline. Odprite konzervo piva in ga zavrzite polovico. Preostanek preostalega preseka v pločevinko
Prepričajte se, da se med kuhanjem prebodite še dve luknji na vrhu piva, da se izognemo pari. Pokončajte piščanca na vrh pločevinke.
4. Ptico postavite na rešetke za žar, uravnotežene s pivom. Zaprite pokrov in žar čez indirektno srednjo toploto za 2 uri ali dokler notranja temperatura stegna ne doseže 180 stopinj F / 80 stopinj C. Odstranite piščanca, ko končate kuhanje, in pustite sedeti (s pivom lahko še nedotaknjeno), 10 minut pred rezbarenjem.
5. Z uporabo rokavic, odpornih proti vročini, previdno odstranite pivo in zavrzite. Izkoristite piščanca in služite s svojimi najljubšimi stranskimi jedmi.
6. Če kuhate več kot eno ptico, preprosto dvakrat ali trojno recept, ki ustreza vašim potrebam.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 739 |
| Skupna maščoba | 41 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 16 g |
| Holesterol | 253 mg |
| Natrij | 860 mg |
| Ogljikovi hidrati | 4 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 80 g |